Nurungji Rasa Karamel Asin
Camilan Nurungji Renyah Manis Gurih dari Nasi Sisa
Bingung mau diapakan nasi sisa di rumah? Resep ini adalah solusinya! Kita akan mengubah bahan-bahan sederhana menjadi nurungji (kerupuk nasi Korea) yang renyah, lalu melapisi dengan glasir karamel asin yang lezat. Ini adalah camilan fantastis yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Rasakan kerenyahan nurungji yang baru dibuat, manisnya karamel yang kaya, dan sentuhan asin yang sempurna di setiap gigitan.
Bahan-bahan- 3 sdm nasi matang (sebaiknya nasi sisa kemarin)
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdm margarin atau mentega
- 5 sdm susu hangat
- 1 sejumput garam
- 3 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat nurungji! Tanpa memanaskan wajan terlebih dahulu, sebarkan nasi matang tipis-tipis secara merata. Masak dengan api kecil, biarkan setiap butir nasi terpanggang hingga berwarna keemasan. Sangat penting untuk mengawasinya dengan cermat agar tidak gosong dan tidak menempel di wajan. Setelah nasi membentuk lapisan renyah, tambahkan sedikit minyak (margarin atau mentega) ke wajan dan goreng nurungji sebentar di kedua sisi hingga berwarna keemasan dan ekstra renyah. Langkah ini meningkatkan kerenyahannya.
Step 2
Sekarang, mari siapkan saus karamel asin untuk melapisi nurungji kita. Dalam wajan bersih, campurkan 4 sdm gula dan 3 sdm air. Setelah gula mulai larut, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan aduk perlahan sambil dididihkan. Berhati-hatilah agar tidak mendidih dengan api besar, karena gula bisa mudah gosong. Saat karamel mulai berubah warna menjadi keemasan, tambahkan 1/2 sdm mentega (atau margarin) dan biarkan meleleh.
Step 3
Saat pinggiran saus karamel mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan pucat, tuangkan dengan hati-hati 5 sdm susu yang telah dihangatkan sebentar di microwave (sekitar 10 detik). Tambahkan susu perlahan sambil diaduk cepat, karena karamel bisa terciprat. Setelah susu tercampur dan membentuk saus karamel yang lembut, tambahkan sejumput garam untuk mendapatkan keseimbangan manis dan asin yang sempurna. Terakhir, celupkan nurungji yang sudah digoreng ke dalam saus karamel, balik dengan cepat agar terlapisi merata, lalu segera angkat. Hati-hati jangan merendam nurungji terlalu lama agar tidak lembek.
Step 4
Susun nurungji berlapis karamel di atas piring. Biarkan dingin sepenuhnya untuk kerenyahan dan rasa maksimal. Camilan lezat ini sangat cocok dinikmati dengan secangkir teh atau kopi hangat!
