Nugget Ayam dan Tahu yang Lembut dan Moist
Resep Mudah Nugget Ayam dan Tahu: Sempurna untuk Camilan Anak dan Appetizer Menggunakan Ayam Fillet Beku dan Tahu
Halo semuanya! Hari ini, saya akan berbagi resep nugget ayam dan tahu yang luar biasa lembut dan moist, yang lumer di mulut. Dengan menambahkan tahu lembut ke dalam dada ayam yang terkadang kering, kita mencapai hasil yang sangat moist dan lezat. Kita akan mencampurkan dada ayam cincang dengan tahu yang dihaluskan, lalu mengikatnya dengan tepung terigu dan tepung maizena untuk tekstur kenyal yang memuaskan. Menggorengnya di wajan menjadi patty kecil menciptakan hidangan yang lezat. Nugget ini kaya protein, menjadikannya camilan sehat yang ideal untuk anak-anak, dan juga membuat appetizer yang fantastis atau teman minum. Jika Anda suka tahu dan dada ayam, Anda harus mencoba resep ini! Mari kita mulai cara membuat nugget dada ayam dan tahu!
Bahan Nugget- 2 potong dada ayam (sekitar 200-250g)
- 1/2 blok tahu padat (sekitar 400g)
- 1 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm tepung terigu serbaguna (sekitar 30g)
- 3 sdm tepung maizena (sekitar 30g)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Saus Madu Mustard- 1 sdm mayones
- 1 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 0.5 sdm madu (atau saus sambal sesuai selera)
- 1 sdm mayones
- 1 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 0.5 sdm madu (atau saus sambal sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dada ayam. Iris dada ayam secara horizontal untuk membuat fillet tipis, lalu cincang sehalus mungkin. Langkah ini memastikan nugget akan memiliki tekstur yang sangat lembut. (Resep ini menghasilkan sekitar 3-4 porsi).
Step 2
Tiriskan tahu secara menyeluruh dengan menekan-nekan menggunakan tisu dapur. Masukkan tahu yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu. Tambahkan dada ayam cincang halus ke dalam mangkuk. Uleni campuran dengan tangan Anda hingga menyatu dan lengket, membentuk adonan. Tahu akan membuat nugget sangat moist dan mencegahnya menjadi kering.
Step 3
Sekarang, mari bumbui campurannya. Tambahkan 1 sendok teh garam, 2 sendok makan tepung terigu (sekitar 30g), dan 3 sendok makan tepung maizena (sekitar 30g). Taburkan juga sejumput lada hitam. Tepung maizena akan membantu membuat nugget lebih renyah.
Step 4
Jika Anda tidak punya sendok takar, perkirakan jumlahnya: gunakan sekitar 2 sendok makan tepung terigu dan 3 sendok makan tepung maizena. Campurkan semua bahan hingga merata dan adonan menyatu dengan baik serta memiliki konsistensi yang lengket.
Step 5
Siapkan wajan untuk menggoreng nugget. Tambahkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Memastikan minyak cukup panas akan mencegah nugget menempel dan membantu mereka berwarna cokelat merata.
Step 6
Setelah wajan panas, ambil sekitar 1 sendok makan adonan setiap kalinya dan letakkan di wajan, bentuk menjadi bulatan atau pipih. Gunakan bagian belakang sendok atau spatula Anda untuk menekan adonan dengan lembut untuk membentuknya. Masak dengan api sedang.
Step 7
Ketika satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik nugget dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Nugget matang sepenuhnya ketika bagian tepinya terlihat kokoh dan terasa sedikit kenyal saat ditekan.
Step 8
Pindahkan nugget yang sudah matang ke piring yang dilapisi tisu dapur atau kertas roti untuk meniriskan kelebihan minyak. Langkah ini membantu menjaga tekstur renyahnya.
Step 9
Terakhir, mari buat saus cocolannya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan mayones, 1 sendok makan mustard biji utuh, dan 1/2 sendok makan madu. Aduk rata. Jika Anda lebih suka sedikit rasa pedas, Anda bisa mengganti madu dengan sedikit saus sambal.
Step 10
Voila! Nugget ayam dan tahu Anda yang lembut, moist, dan sedikit renyah sudah siap! Sangat lezat disajikan selagi hangat dengan saus cocolan. Selamat menikmati hidangan Anda!
