Nugget Ayam Buatan Rumah
[Makanan Bayi] Nugget Ayam Buatan Rumah Super Mudah
Meskipun bisa sedikit merepotkan, nugget ayam ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah. Setelah Anda membuatnya, Anda bisa menyimpannya di dalam freezer dan mengurangi kekhawatiran tentang lauk pauk untuk sementara waktu. Sangat cocok untuk camilan anak-anak!
Bahan-bahan- 500g dada ayam
- 200ml susu cair
- 2 butir telur
- Tepung terigu serbaguna, secukupnya
- Tepung roti (panir), secukupnya
- Minyak sayur, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menghilangkan bau amis pada dada ayam, masukkan 500g dada ayam dan 200ml susu cair ke dalam mangkuk, lalu rendam selama 30 menit. Susu akan secara efektif menetralkan bau apa pun, menghasilkan nugget yang lebih empuk dan lezat.
Step 2
Sambil ayam direndam, siapkan wadah untuk pelapisan. Siapkan tiga piring datar atau nampan: satu berisi tepung terigu, satu lagi berisi kocokan telur (kocok 2 butir telur hingga rata), dan satu lagi berisi tepung roti. Siapkan bahan-bahan ini dalam jumlah yang cukup.
Step 3
Keluarkan dada ayam dari rendaman susu, bilas hingga bersih di bawah air dingin, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Kemudian, cincang halus dada ayam menggunakan food processor (chopper). Penting untuk mencincangnya secara merata tanpa ada bagian yang besar tersisa.
Step 4
Pindahkan ayam cincang ke dalam mangkuk. Uleni adonan dengan tangan Anda hingga lengket dan menyatu, mengembangkan tekstur yang kenyal. Bentuk adonan menjadi bentuk yang diinginkan, seperti bulatan atau pipih. Kemudian, lapisi setiap nugget dengan cara mencelupkannya terlebih dahulu ke dalam tepung terigu, diikuti oleh kocokan telur, dan terakhir tekan kuat ke dalam tepung roti. Pastikan lapisan tepung roti merata untuk mendapatkan tekstur luar yang renyah.
Step 5
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam panci atau wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 170°C (340°F). (Anda bisa menguji suhu minyak dengan memasukkan sumpit kayu; jika muncul gelembung-gelembung di sekitarnya, minyak sudah siap). Masukkan nugget ayam yang sudah dilapisi ke dalam minyak panas dengan hati-hati, pastikan tidak terlalu penuh. Goreng nugget hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi, balik sesekali. Menggoreng dengan api besar dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalamnya matang, jadi pertahankan api sedang-rendah untuk pematangan yang merata. Goreng selama kurang lebih 5-7 menit, atau hingga matang sempurna. Angkat nugget dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Nugget ayam buatan rumah Anda yang lezat kini siap dinikmati!
