Nikmati ‘Yubu Udon’ yang Hangat dan Kenyal di Rumah
Rasa Nostalgia di Rumah! Resep Yubu Udon dengan Kuah Kaya Rasa dan Menyegarkan
Apakah Anda ingat rasa makanan di rest area semasa kecil? Kecepatan penyajiannya yang hampir instan dan kuah yang jernih serta menyegarkan! Kadang-kadang saya merindukan udon panas dari rest area. Hari ini, mari kita buat Yubu Udon lezat yang kaya dengan kantong tahu goreng yang kenyal dan gurih, langsung di dapur Anda sendiri. Ini adalah hidangan sup yang memikat, sempurna tidak hanya untuk hari-hari yang dingin, tetapi kapan pun Anda membutuhkan makanan yang menghibur. Saya akan berbagi resep Yubu Udon sederhana dengan Anda semua hari ini.
Bahan Utama
- Mie udon, 1 porsi
- Tahu goreng (Aburaage), 2 lembar
- Jamur King Oyster, 1/2 bungkus (atau jamur Enoki)
- Daun bawang, 1/3 batang
Bahan Kuah
- Ikan teri kering untuk kuah, 8 ekor
- Rumput laut kering (Kelp), 2 lembar (sekitar 5x5cm)
- Serutan ikan cakalang kering (Bonito flakes), 3g
- Tsuyu (saus celup Jepang), 4 sdm
- Lada, sejumput (1/3 sdt)
- Air, 550ml
- Ikan teri kering untuk kuah, 8 ekor
- Rumput laut kering (Kelp), 2 lembar (sekitar 5x5cm)
- Serutan ikan cakalang kering (Bonito flakes), 3g
- Tsuyu (saus celup Jepang), 4 sdm
- Lada, sejumput (1/3 sdt)
- Air, 550ml
Instruksi Memasak
Step 1
Konten yang disediakan oleh Maple Daniel melalui resep Manjip paling baik dilihat dalam format foto. (Langkah ini adalah bagian dari pengantar resep dan proses memasak sebenarnya dimulai dari langkah berikutnya.)
Step 2
Pertama, mari siapkan tahu goreng. Saya menggunakan tahu goreng pipih kemasan dari bagian beku, mirip dengan cara pengemasan kue ikan. Potong menjadi bagian-bagian besar, berjarak sekitar 2 cm. Cincang halus daun bawang dan siapkan jamur King Oyster sebanyak 1/2 bungkus. Jika Anda tidak menemukan jamur King Oyster, jamur Enoki adalah pengganti yang baik.
Step 3
Sekarang, saatnya membuat kuah yang lezat. Dalam panci, campurkan 550ml air, 8 ikan teri kering, dan 2 lembar rumput laut kering. Didihkan dengan api sedang dan masak selama 5 menit untuk mengekstrak rasa dari ikan teri dan rumput laut.
Step 4
Kecilkan api. Masukkan 3g serutan ikan cakalang kering ke dalam saringan dan biarkan meresap selama 5 menit lagi. Setelah serutan ikan cakalang meresap, angkat dan buang dengan hati-hati. (Jika Anda membeli serutan ikan cakalang kering khusus untuk kuah, seringkali sudah dalam kantong jaring, membuatnya lebih nyaman digunakan.)
Step 5
Nyalakan kembali api menjadi besar. Tambahkan jamur King Oyster yang sudah disiapkan dan rebus sebentar selama kurang lebih 2 menit. Angkat jamur yang sudah direbus dan sisihkan sebagai topping. Langkah ini menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa pada kuah.
Step 6
Selanjutnya, saatnya merebus tahu goreng. Berhati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu matang, karena bisa menjadi terlalu lembek. Rebus sebentar saja, sekitar 1 menit.
Step 7
Sekarang, mari kita bumbui kuah. Tambahkan 4 sdm tsuyu dan 1/3 sdt lada, lalu aduk rata untuk menyesuaikan rasa. Jika Anda merasa rasanya terlalu hambar, jangan ragu untuk menambahkan sejumput garam sesuai selera Anda.
Step 8
Untuk mie udon, alih-alih merebusnya secara terpisah, uraikan perlahan dengan air panas mengalir atau dengan mencelupkannya ke dalam air panas. Letakkan mie udon yang sudah terurai di mangkuk saji. Siramkan kuah secukupnya ke atas mie. Tata jamur, tahu goreng, dan daun bawang cincang yang sudah disiapkan sebagai topping agar terlihat cantik. Yubu Udon lezat Anda kini siap! Membuatnya di rumah menghasilkan hidangan yang lebih bersih dan memuaskan. Sangat cocok untuk makan siang atau makan malam istimewa. Kombinasi jamur lembut, mie udon kenyal, dan tahu goreng gurih, bersama dengan kuah hangat, menciptakan hidangan sup yang menghangatkan hati.
Step 9
Hari ini, kita membuat Yubu Udon, yang menawarkan pesona berbeda dibandingkan udon kue ikan tradisional. Tahu goreng yang gurih dan kenyal membangkitkan kenangan nostalgia makanan rest area. Jika Anda menginginkan hidangan sup yang hangat dan beraroma, mengapa tidak mencoba resep Yubu Udon ini di rumah? Selamat menikmati makanan Anda hari ini! 🙂
