3, Sep 2021
Nikmat Musim Semi: Salad Kol Musim Semi Rebus dengan Pasta Kedelai





Nikmat Musim Semi: Salad Kol Musim Semi Rebus dengan Pasta Kedelai

Cara Membuat Salad Kol Musim Semi ~ Kol Musim Semi Rebus dengan Pasta Kedelai

Nikmat Musim Semi: Salad Kol Musim Semi Rebus dengan Pasta Kedelai

Ketika kol musim semi (bomdong) muncul di musim dingin, banyak yang suka menikmati rasa yang sedikit keras, pahit-manis, dan manis yang dibungkus dengan ssam (lumpia selada). Bahkan tanpa daging, rasanya lezat hanya dengan ssamjang! Hari ini, kami membuat salad kol musim semi yang sehat, direbus dan dibumbui dengan pasta kedelai. Nikmati rasa segar musim semi!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Campuran berbumbu
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan-bahan

  • 15 lembar kol musim semi (bomdong)
  • 1 sdt Doenjang (pasta kedelai Korea)
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt daun bawang cincang
  • 1 sdt bawang putih cincang
  • Biji wijen, untuk taburan

Instruksi Memasak

Step 1

Pisahkan lembaran kol musim semi dengan hati-hati, satu per satu. Jika ada lembaran yang lebih besar, itu tidak masalah untuk direbus.

Step 1

Step 2

Kol musim semi seringkali masih ada tanahnya, jadi rendam lembaran dalam air sebentar, lalu bilas hingga bersih 2-3 kali di bawah air mengalir untuk memastikan semuanya bersih.

Step 2

Step 3

Didihkan sepanci air dengan api besar. Penting agar air benar-benar panas saat merebus sayuran agar warnanya tetap cerah dan teksturnya renyah.

Step 3

Step 4

Masukkan lembaran kol musim semi yang sudah dicuci ke dalam air mendidih dan rebus sebentar saja. Karena kol musim semi bisa dimakan mentah, Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama; cukup sampai sedikit layu untuk mempertahankan teksturnya.

Step 4

Step 5

Segera pindahkan kol yang sudah direbus ke dalam semangkuk air dingin untuk dibilas dan didinginkan. Perlakuan dingin ini membantu menjaga kerenyahannya.

Step 5

Step 6

Setelah dingin, siapkan kol agar lebih mudah dimakan. Karena lembaran daunnya bisa besar, potong menjadi ukuran sekali suap. Untuk lembaran yang lebih besar, Anda mungkin ingin memotongnya menjadi dua, lalu mengirisnya secara diagonal sehingga setiap suapan mencakup bagian daun yang lembut dan bagian batang yang sedikit lebih keras.

Step 6

Step 7

Kumpulkan kol yang sudah dipotong di tangan Anda dan peras perlahan untuk mengeluarkan kelebihan air. Hati-hati jangan terlalu keras memerasnya, karena ini bisa membuat kol lembek; Anda ingin menghilangkan kelebihan air, bukan semua airnya.

Step 7

Step 8

Mulailah dengan menambahkan minyak wijen ke kol yang sudah diperas. Aduk perlahan dan lapisi lembaran-lembarannya. Langkah ini bertindak sebagai lapisan awal yang membantu mencegah bumbu menjadi terlalu berair dan menjaga kol agar tidak terlalu lembek.

Step 8

Step 9

Lapisan awal minyak wijen ini membantu mencegah kol kehilangan terlalu banyak kelembapan dan rasa alaminya ke dalam bumbu. Ini mencegah kol menjadi terlalu lembek dan lembek, menjaga teksturnya yang sedikit kenyal.

Step 9

Step 10

Sekarang, tambahkan doenjang (1 sdt), daun bawang cincang (1 sdt), dan bawang putih cincang (1 sdt). Aduk semuanya hingga rata. Tidak perlu pemanis tambahan karena doenjang memberikan kedalaman rasa gurih. Sesuaikan jumlah doenjang berdasarkan tingkat keasinannya, karena pasta buatan sendiri bisa bervariasi. Saya menggunakan doenjang buatan sendiri, yang menambahkan rasa kacang yang luar biasa.

Step 10

Step 11

Aduk lembut bahan-bahannya hingga tercampur rata, pastikan bumbu tersebar merata. Terakhir, taburi dengan biji wijen. Untuk sedikit warna, Anda bisa menambahkan beberapa irisan cabai merah, tetapi ini opsional.

Step 11

Step 12

Salad kol musim semi rebus dengan pasta kedelai yang lezat dan sehat sudah siap! Nikmati sebagai hidangan pendamping yang menyegarkan bersama makanan Anda.

Step 12



Related Posts

Nasi Goreng Tuna dan Tunas Bawang Putih

Nasi Goreng Tuna dan Tunas Bawang Putih Resep Nasi Goreng Tuna dan Tunas Bawang Putih! Resep nasi goreng lezat yang…

Tumis Bayam Telur Lembut: Sederhana dan Bernutrisi!

Tumis Bayam Telur Lembut: Sederhana dan Bernutrisi! Resep Tumis Bayam Telur: Hidangan Lezat dan Sehat Buat hidangan cepat dan bernutrisi…

Tteokbokki Kerajaan dengan Daging Sapi Bulgogi (Gungjung Tteokbokki) – Lezat untuk Anak-Anak

Tteokbokki Kerajaan dengan Daging Sapi Bulgogi (Gungjung Tteokbokki) – Lezat untuk Anak-Anak Tteokbokki Kerajaan Lezat dengan Daging Sapi Bulgogi: Resep…