Nasi Tumpeng Tauge dengan Daging Babi (Kongnamul Sotsbap)
Resep Kongnamul Sotsbap Lezat dan Bergizi!
Nikmati hidangan sehat dan beraroma lezat dengan Kongnamul Sotsbap ini, yang dibuat dengan tauge segar. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan untuk hidangan yang sederhana namun memuaskan. Tekstur renyah tauge yang dipadukan dengan rasa yang kaya menjadikannya hidangan yang nikmat. Menambahkan daging babi yang melimpah membuatnya semakin mengenyangkan!
Bahan Nasi Tumpeng Tauge- 300 g tauge segar
- 100 g daging babi bagian paha (depan)
- Sedikit daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 cangkir beras yang sudah direndam
Saus Bumbu Nasi Tauge- 2 sdm kecap asin
- Sedikit daun bawang cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap asin
- Sedikit daun bawang cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdm gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Nikmati Kongnamul Sotsbap Anda yang lezat, dimasak sempurna dengan nasi pulen, daging babi gurih, dan tauge renyah!
Step 2
Pertama, mari kita siapkan semua bahan untuk Kongnamul Sotsbap kita. Anda akan membutuhkan tauge bersih, daging babi yang dipotong menjadi potongan seukuran sekali suap, daun bawang cincang, bawang putih cincang, dan beras yang sudah direndam sebelumnya.
Step 3
Cuci bersih tauge segar di bawah air mengalir. Didihkan sepanci air dengan sejumput garam. Blansir tauge sebentar selama sekitar 1-2 menit, hingga berubah warna menjadi hijau cerah. Segera tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga kerenyahannya. Tiriskan dengan baik di saringan.
Step 4
Cuci beras hingga airnya jernih, lalu rendam dalam air selama kurang lebih 30 menit. Merendam beras membantu nasi matang lebih merata dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 5
Potong daging babi menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 1 hingga 1.5 cm. Dalam mangkuk, campurkan daging babi dengan sejumput merica, sejumput garam, dan 1 sendok makan arak masak (seperti soju) untuk mengempukkan daging dan menghilangkan bau amis. Marinasi selama 10 menit.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga setengah matang. Kemudian, tambahkan bawang putih cincang dan terus tumis hingga bawang putih harum dan daging babi berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
Step 7
Sekarang, saatnya memasak nasi. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam penanak nasi Anda. Gunakan air sekitar 10-15% lebih sedikit dari biasanya untuk memasak nasi, karena tauge akan mengeluarkan kelembapan selama memasak. Ini mencegah nasi menjadi lembek.
Step 8
Sebarkan daging babi yang sudah ditumis secara merata di atas nasi di dalam penanak nasi.
Step 9
Lapisi tauge yang sudah disiapkan dengan melimpah di atas daging babi. Tutup penanak nasi dan masak menggunakan pengaturan masak nasi biasa. Setelah siklus memasak selesai, biarkan nasi mengukus selama 10 menit lagi tanpa membuka tutupnya. Proses pengukusan ini memastikan nasi matang sempurna dan lembab.
Step 10
Sambil menunggu nasi mengukus, mari kita buat saus bumbunya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kecap asin, daun bawang cincang, 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan biji wijen sangrai, dan 1/2 sendok makan gula pasir. Aduk rata. Anda bisa menambahkan sejumput serpihan cabai jika suka sedikit pedas.
Step 11
Jika Anda punya daun bawang, cincang halus dan taburkan di atas tauge di dalam panci nasi. Aroma segarnya akan meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan.
Step 12
Sajikan Kongnamul Sotsbap langsung dari panci ke meja. Ini menjaganya tetap hangat dan penampilannya menarik.
Step 13
Gunakan sendok nasi untuk mencampur nasi, tauge, dan daging babi dengan lembut. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan butir nasi sambil memastikan semuanya tercampur rata.
Step 14
Semua persiapan sudah selesai! Kongnamul Sotsbap Anda yang bernutrisi dan lezat siap dinikmati.
Step 15
Siramkan saus bumbu yang sudah disiapkan di atas nasi dan aduk rata sebelum makan. Kerenyahan tauge yang dikombinasikan dengan saus gurih dan sedikit manis sangatlah lezat!
Step 16
Tekstur renyah tauge yang menyenangkan membuat Kongnamul Sotsbap ini benar-benar tak terlupakan!
