Nasi Tumpeng Daging Babi dan Terong (Sotbap) yang Bernutrisi
Cara Membuat Nasi Tumpeng Daging Babi dan Terong (Sotbap) yang Lezat dan Mengenyangkan
Memperkenalkan resep nasi terong ajaib yang akan disukai bahkan oleh anggota keluarga yang biasanya tidak menyukai terong! Daging babi cincang yang gurih menambah tekstur yang nikmat dan rasa yang luar biasa pada nasi terong ini. Cobalah Nasi Tumpeng Daging Babi dan Terong (Sotbap) ini! Ini adalah hidangan yang sangat mengenyangkan, penuh nutrisi, dan sempurna untuk setiap saat.
Bahan Utama- 2 cangkir beras (menggunakan cangkir pengukur 200 ml)
- 2 buah terong
- 150 g daging babi cincang
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput lada hitam
- 1 genggam daun bawang kucai cincang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan nasi, dasar dari sotbap kita. Ukur 2 cangkir beras menggunakan cangkir pengukur 200 ml. Cuci beras hingga bersih di bawah air mengalir. Setelah dicuci, rendam beras dalam air selama kurang lebih 30 menit. Ini akan membantu butiran nasi menjadi lebih pulen dan lezat saat dimasak.
Step 2
Sambil menunggu nasi direndam, saatnya menyiapkan terong. Cuci bersih terong di bawah air dingin mengalir. Potong bagian ujung tangkai yang keras.
Step 3
Potong terong yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2 cm. Ukuran ini sempurna untuk dinikmati bersama nasi tanpa terlalu besar atau terlalu kecil, memastikan matang merata bersama nasi.
Step 4
Mari kita buat minyak daun bawang yang harum! Cincang halus 1/2 batang daun bawang. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Masukkan daun bawang cincang dan tumis perlahan hingga harum. Proses ini akan mengekstrak rasa manis dan aroma dari daun bawang.
Step 5
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan 150 g daging babi cincang. Bumbui dengan sejumput lada hitam untuk membantu menghilangkan bau amis. Aduk dan uraikan daging babi saat dimasak bersama daun bawang, biarkan bumbu meresap.
Step 6
Ketika daging babi cincang sudah setengah matang dan berubah warna, tambahkan terong cincang ke dalam wajan. Tumis terong bersama daging babi selama sekitar 1-2 menit hingga mulai melunak. Hati-hati jangan sampai terong terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 7
Sekarang saatnya membumbui. Tuangkan 1 sendok makan kecap asin ke dalam wajan dan aduk rata, masak sebentar lagi hingga terong dan daging babi sedikit terlapisi. Ketika terong mulai terlihat transparan, angkat campuran daging babi dan terong dari wajan dan sisihkan. Langkah ini membantu memastikan nasi matang merata sambil menjaga tekstur bahan-bahannya.
Step 8
Mari kita mulai memasak nasi! Masukkan nasi yang sudah direndam dan air ke dalam panci Anda. Setelah air mulai mendidih, tutup panci dan masak dengan api besar selama 3 menit lagi. Pemasakan awal dengan api besar ini membantu mendistribusikan kelembapan secara merata di dalam butiran nasi.
Step 9
Setelah 3 menit, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tata campuran daging babi dan terong yang sudah disisihkan secara merata di atas nasi dalam panci. Tutup panci kembali dan teruskan memasak selama 13 menit lagi dengan api sedang-rendah. Cairan akan berkurang, dan rasa lezat dari daging babi dan terong akan meresap ke dalam nasi.
Step 10
Setelah 13 menit berlalu, matikan api sepenuhnya. Biarkan nasi mengukus, tertutup, selama 10 menit. Waktu istirahat ini memungkinkan nasi menjadi pulen sempurna dan lezat. Setelah dikukus, taburkan segenggam daun bawang kucai cincang di atasnya untuk hiasan yang segar. Nikmati Nasi Tumpeng Daging Babi dan Terong (Sotbap) Anda yang lezat!
