Nasi Timbale Daging Babi dan Tauge (Kongnamul Bap) Bergizi untuk Seluruh Keluarga
Resep Emas Nasi Timbale Daging Babi dan Tauge yang Lezat (Kongnamul Bap)
Nasi pulen yang berpadu dengan tauge renyah dan daging babi cincang gurih, menciptakan hidangan nasi satu panci yang lezat dan bergizi. Resep ‘Sots Bap’ (nasi dalam panci) ini sangat cocok untuk dinikmati bersama anak-anak dan orang dewasa. Kami akan memandu Anda langkah demi langkah, mulai dari cara memasak nasi hingga menyiapkan saus bumbu yang lezat, agar Anda dapat membuat Kongnamul Bap yang nikmat di rumah.
Bahan Nasi Panci- Beras putih 300g (sekitar 1.5 cangkir)
- Beras ketan 100g (sekitar 0.5 cangkir)
- Air 350ml (sekitar 1 hingga 1.2 kali jumlah beras)
- Tauge segar 200g
- Daging babi cincang 200g
- Kecap asin 2 sdm (untuk bumbu marinasi daging)
- Gula 2 sdm (untuk bumbu marinasi daging)
- Merica secukupnya (untuk bumbu marinasi daging)
- Daun bawang secukupnya (untuk taburan)
Saus Bumbu Lezat- Kecap asin 75ml (sekitar 1/3 cangkir)
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Gula 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Daun kucai segar 30g (cincang halus)
- Kecap asin 75ml (sekitar 1/3 cangkir)
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Gula 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Daun kucai segar 30g (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g tauge. Cuci bersih tauge di bawah air dingin 3-4 kali untuk menghilangkan kotoran atau residu. Tiriskan sepenuhnya di saringan; langkah ini penting untuk memastikan rasa nasi yang bersih dan segar.
Step 2
Siapkan beras untuk dimasak. Campurkan 300g beras putih dan 100g beras ketan, bilas hingga bersih, lalu rendam setidaknya selama 30 menit. Setelah direndam, tiriskan beras dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan 350ml air.
Step 3
Letakkan panci berisi beras yang sudah direndam di atas api besar. Aduk sesekali beras saat mendidih. Ini mencegah beras menempel di dasar panci dan memastikan nasi matang merata.
Step 4
Setelah air mulai mendidih, sebarkan tauge yang sudah disiapkan secara merata di atas nasi. Tutup panci dan masak dengan api besar selama 3 menit untuk menjaga tekstur tauge tetap renyah. Kemudian, kecilkan api ke tingkat rendah dan teruskan memasak selama 13 menit lagi hingga nasi matang sempurna.
Step 5
Sementara nasi sedang dimasak, siapkan daging babi cincang. Panaskan wajan, tumis 200g daging babi cincang. Setelah mulai kecoklatan, tambahkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm gula, dan sejumput merica hitam, lanjutkan memasak hingga daging berwarna coklat keemasan dan berbumbu.
Step 6
Pindahkan daging babi cincang yang sudah dibumbui lezat ke piring terpisah dan biarkan sedikit dingin. Memasaknya secara terpisah sebelum ditambahkan ke nasi akan meningkatkan rasanya.
Step 7
Matikan api setelah nasi matang dengan api kecil selama 13 menit. Angkat tutup panci dengan hati-hati untuk membiarkan uap mengendap.
Step 8
Tata daging babi cincang yang sudah dimasak di atas nasi. Taburi dengan daun bawang cincang secukupnya sebagai hiasan. Tutup kembali panci dan biarkan nasi beruap selama 10 menit tambahan, agar rasa dari bahan-bahan meresap dengan baik.
Step 9
Sekarang, mari kita buat saus bumbu lezat yang akan menyempurnakan Kongnamul Bap ini. Dalam mangkuk, campurkan 75ml kecap asin, 1 sdm gula, 1 sdm biji wijen sangrai, 1 sdm minyak wijen, dan 0.5 sdm bawang putih cincang.
Step 10
Tambahkan 30g daun kucai segar cincang halus ke dalam saus dan aduk rata. Ini akan menghasilkan saus bumbu yang lezat! Untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan sekitar 1 sdm bubuk cabai ke dalam saus untuk rasa yang lebih pedas, jika diinginkan.
Step 11
Sajikan Nasi Timbale Daging Babi dan Tauge yang matang sempurna dengan saus bumbu yang telah disiapkan. Aduk rata dan nikmati! Setiap suapan akan penuh dengan kerenyahan tauge yang menyegarkan, rasa daging babi yang kaya, dan saus gurih yang lezat, menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan. Selamat menikmati hidangan Anda!
