Nasi Tim Mewah: Abalon dan Udang Bergizi
Nasi Tim Bergizi dengan Abalon dan Udang yang Dibuat dengan Penuh Kasih
Nasi Tim Abalon dan Udang Bergizi ini dibuat dengan nutrisi melimpah dan penuh perhatian. Sangat cocok disajikan untuk tamu istimewa, menawarkan cita rasa laut yang dalam dan tekstur kenyal yang memanjakan lidah. Nikmati hidangan berkualitas restoran dengan mudah di rumah.
Bahan Utama
- 2 porsi nasi (sekitar 2 cangkir)
- Sedikit biji-bijian campur (opsional, sesuai selera)
- 3 ekor udang segar
- 3 buah abalon hidup
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 7 buah jamur shiitake (4 untuk kaldu, 3 untuk hiasan)
- 3 cangkir kaldu (kaldu jamur shiitake atau kaldu ikan teri-kombu)
Saus Bumbu
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap ikan)
- 1/2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm gula
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 3 buah cabai rawit (atau cabai hijau), cincang halus
- 1 buah cabai merah, cincang halus
- 1/4 buah bawang bombay kecil, cincang halus
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap ikan)
- 1/2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm gula
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 3 buah cabai rawit (atau cabai hijau), cincang halus
- 1 buah cabai merah, cincang halus
- 1/4 buah bawang bombay kecil, cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat hidangan nasi tim bergizi yang kaya dengan udang segar musiman, abalon montok, dan jamur shiitake yang harum. Resep ini untuk 2 porsi.
Step 2
Pertama, bilas nasi dan biji-bijian campur di bawah air mengalir hingga bersih. Tiriskan dalam saringan dan biarkan merendam selama sekitar 30 menit. Merendam membantu nasi matang merata dan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Step 3
Siapkan udang dengan mengupas kulitnya, membuang kotorannya, lalu bilas hingga bersih. Untuk abalon, gunakan sikat untuk membersihkan cangkangnya dan sela-sela antara cangkang dan daging untuk menghilangkan kotoran. Buang bagian dalam yang keras dan gigi, lalu iris abalon tipis-tipis. Bersihkan jamur shiitake dengan mengelap kotorannya dan memotong bagian batang.
Step 4
Mari kita periksa kembali semua bahan untuk nasi tim kita: 2 porsi nasi, sedikit biji-bijian campur, 3 udang, 3 abalon, 2 sdm minyak perilla, 7 jamur shiitake (4 untuk kaldu, 3 untuk hiasan), dan 3 cangkir kaldu.
Step 5
Untuk membuat kaldu, campurkan sisa kepala dan kulit udang, cangkang dan isi perut abalon (geu), serta 4 jamur shiitake dalam panci. Tambahkan 3 cangkir air dan rebus mendidih selama sekitar 10 menit untuk mengekstrak kaldu yang kaya rasa. Saring padatan, sisakan hanya kaldunya yang beraroma.
Step 6
Sekarang, saatnya memasak nasi. Panaskan 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen) dalam panci berdasar tebal atau panci besi cor di atas api sedang-rendah.
Step 7
Masukkan nasi dan biji-bijian campur yang sudah ditiriskan ke dalam panci. Tumis selama sekitar 1-2 menit hingga biji-bijian menjadi sedikit transparan. Hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini menambahkan aroma seperti kacang pada nasi.
Step 8
Tuangkan dengan hati-hati 3 cangkir kaldu hangat yang sudah disiapkan sebelumnya ke atas nasi yang sudah ditumis.
Step 9
Setelah menambahkan kaldu, periksa ketinggian air untuk memastikan rasio nasi terhadap cairan sudah benar. Anda mungkin ingin menggunakan sedikit lebih sedikit cairan dibandingkan untuk nasi kukus biasa (misalnya, untuk 2 cangkir nasi, gunakan 3 cangkir kaldu).
Step 10
Sangat penting untuk mengontrol panas saat memasak nasi dalam panci untuk mencegah gosong. Jaga api pada tingkat sedang atau lebih rendah. Karena biji-bijian campur sudah direndam, ketinggian air yang terasa ‘bergelembang’ sudah pas.
Step 11
Tutup panci dengan rapat dan masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 20 menit. Anda akan mulai mencium aroma lezat saat nasi matang.
Step 12
Ketika Anda mulai melihat tetesan air menetes dari celah tutup panci (‘tetes, tetes, tetes’), saatnya untuk mengecilkan api ke pengaturan terendah. Buka tutupnya dan tata udang, irisan abalon, serta irisan jamur shiitake tipis di atas nasi dengan indah. Ini adalah tahap pengukusan.
Step 13
Selama proses pengukusan, jaga api tetap pada pengaturan terendah setidaknya selama 10 menit, dengan tutup tertutup. Ini memungkinkan rasa semua bahan tercampur dengan indah ke dalam nasi, menciptakan rasa yang lebih dalam.
Step 14
Nasi Tim Abalon dan Udang Bergizi Anda yang harum sudah siap! Nasinya seharusnya kenyal sempurna, dan udang serta abalonnya lembut dan lezat.
Step 15
Cincang halus daun bawang yang sudah disiapkan dan taburkan dengan murah hati di atas hidangan nasi tim. Menyajikan langsung dari panci ke meja menciptakan pengalaman makan yang sangat komunal dan istimewa.
Step 16
Menambahkan abalon yang diiris tipis tidak hanya membuatnya lebih mudah dimakan tetapi juga memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan yang meningkatkan kenikmatan hidangan secara keseluruhan.
Step 17
Dengan tambahan udang kaya protein dan jamur shiitake harum, kami mengantisipasi hidangan yang tidak hanya bergizi tetapi juga sangat beraroma!
Step 18
Menyajikan nasi tim yang matang sempurna dalam mangkuk individual yang indah adalah pesta bagi mata dan juga lidah. Anda akan merasa benar-benar diperlakukan dengan sesuatu yang istimewa.
Step 19
Siapkan saus bumbu dengan mencampurkan: 3 sdm kecap asin, 1 sdm ekstrak ikan tuna, 1/2 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm biji wijen sangrai, 2 sdm gula, 1 batang daun bawang cincang halus, 3 cabai rawit cincang halus, 1 cabai merah cincang halus, dan 1/4 bawang bombay kecil cincang halus. Campurkan semua bahan untuk membuat saus yang lezat.
Step 20
Pada hari pertama bulan Oktober ini, kami memulai dengan hidangan nasi tim musiman yang sehat. Seiring pergantian musim, saya kembali bertekad untuk menjalani rutinitas yang teratur dan olahraga yang konsisten. Untuk mendukung ini, penting untuk makan makanan bergizi seperti ini! Menggunakan tujuan olahraga saya sebagai alasan, saya akan menikmati makanan lezat ini hari ini. ^^
