Nasi Tim dengan Mentaiko (Ala Kamameshi)
Resep Nasi Tim Mentaiko Sederhana: Nikmati Hidangan Lezat di Rumah
Perpaduan sempurna antara mentaiko yang gurih (telur ikan pollock pedas), mentega yang creamy, dan bawang putih yang harum! Nasi tim mentaiko ini, dengan setiap butir nasi yang matang sempurna, akan membuat hari biasa terasa istimewa. 🍚 Mentaiko benar-benar merupakan bahan yang serbaguna dan lezat tanpa akhir. ❤️ Cobalah resep nasi tim mentaiko yang anti gagal ini hari ini!
Bahan Utama- 2 buah Mentaiko (telur ikan pollock pedas)
- 1 cangkir Beras (sekitar 180g)
- 1 cangkir Air (jumlah sama dengan beras)
- 1 lembar Kombu (rumput laut kering, sekitar 5x5cm)
- 2 sdm Mentega
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 genggam Daun Bawang (cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Dasar dari nasi tim yang lezat adalah merendam beras dengan benar! Cuci beras dengan lembut di bawah air mengalir dua hingga tiga kali untuk menghilangkan kelebihan pati atau kotoran. Tiriskan sepenuhnya dalam saringan sampai airnya jernih – ini akan meningkatkan tekstur dan rasa nasi. Letakkan beras yang sudah ditiriskan dalam mangkuk dan rendam dalam air dingin segar selama 20-30 menit. Butiran beras harus menjadi sedikit transparan, memastikan hasil yang mengembang dan lembut.
Step 2
Siapkan kaldu kombu untuk menambah rasa umami. Masukkan satu lembar kombu ke dalam 1 cangkir air dan biarkan meresap selama sekitar 10 menit untuk mengekstrak rasa gurihnya yang dalam. Angkat kombu sebelum menggunakan airnya.
Step 3
Buat dasar mentega bawang putih yang harum. Dalam panci Anda, lelehkan 1 sdm mentega dengan api kecil dan tambahkan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis perlahan sampai bawang putih harum dan mentega meleleh. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Langkah ini akan memberikan aroma yang luar biasa pada nasi.
Step 4
Tambahkan beras yang sudah direndam dan tumis. Masukkan beras yang sudah direndam (1 cangkir) ke dalam panci dengan mentega bawang putih. Tumis selama kurang lebih 1-2 menit, pastikan setiap butir terlapisi campuran mentega dan bawang putih yang harum. Beras akan mulai terlihat sedikit transparan dan berbau harum panggang.
Step 5
Tuangkan kaldu kombu dan didihkan. Tambahkan kaldu kombu yang sudah disiapkan (1 cangkir) ke dalam beras yang ditumis. Pertahankan rasio 1:1 beras dengan cairan. Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi. Segera setelah mulai bergolak, segera tutup panci, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan biarkan mendidih selama 15 menit. Hindari panci terlalu penuh.
Step 6
Panggang mentaiko. Selagi nasi dimasak, lelehkan sisa 1 sdm mentega di wajan terpisah dengan api sedang-rendah. Letakkan potongan mentaiko dengan hati-hati di wajan dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Tangani dengan hati-hati untuk mencegahnya pecah. Tujuannya adalah bagian luar yang sedikit terpanggang dengan bagian dalam yang masih lembab.
Step 7
Susun hidangan setelah nasi matang. Setelah 15 menit mendidih selesai, matikan api. Tata mentaiko panggang dan daun bawang cincang di atas nasi yang sudah matang dengan menarik.
Step 8
Biarkan matang dengan uap. Pasang kembali tutupnya dan biarkan nasi matang dengan uap selama tambahan 10 menit. Periode istirahat ini memungkinkan kelembaban tersebar merata, menghasilkan nasi yang matang sempurna, lembut, dan mengembang.
Step 9
Nikmati Nasi Tim Mentaiko lezat Anda! Aduk mentaiko dan nasi dengan lembut. Rasa asin alami dan gurih dari mentaiko berarti Anda tidak memerlukan bumbu tambahan – cukup mencampurnya dengan nasi akan menciptakan hidangan yang sangat memuaskan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen untuk sentuhan ekstra!
