Nasi Terong (Gajibap) Gaya Homestay Hyori yang Kaya Rasa!
Resep Nasi Terong Gaya Homestay Hyori yang Mudah Diikuti
Nikmati hidangan lezat di rumah dengan Nasi Terong ala Homestay Hyori ini! Kombinasi nasi yang baru matang, tumisan terong dan daging babi yang gurih, serta saus bumbu yang harum menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan. Ini adalah pilihan sempurna untuk menggugah selera, baik untuk acara spesial maupun hari biasa.
Bahan Memasak Nasi- 1.5 cangkir beras (diukur dengan cangkir kertas, sekitar 270g)
- Air (lebih sedikit dari biasanya)
- 2 buah terong
- 1 batang daun bawang
Bahan Tumisan Daging Babi- 150g daging babi cincang
- 1.5 sdm kecap asin
Bumbu Marinasi Daging Babi- 0.5 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm mirin (arak beras)
- 150g daging babi cincang
- 1.5 sdm kecap asin
Bumbu Marinasi Daging Babi- 0.5 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm mirin (arak beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci beras hingga bersih. Kemudian, masukkan beras ke dalam mangkuk dan rendam dalam air hangat suam-suam kuku selama kurang lebih 30 menit. Merendam beras seperti ini akan membuatnya matang lebih pulen dan lezat.
Step 2
Untuk bumbu marinasi daging babi, masukkan daging babi cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan 0.5 sdm saus tiram, sejumput lada hitam, dan 1 sdm mirin. Aduk rata dengan cara memijatnya dengan lembut menggunakan tangan. Biarkan dimarinasi selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
Step 3
Cuci terong hingga bersih lalu potong-potong sesuai selera, sekitar ketebalan 1 cm. Sebaiknya potong dengan ukuran yang sedang agar tidak terlalu lembek saat diletakkan di atas nasi.
Step 4
Iris halus daun bawang. Aroma harum daun bawang akan meningkatkan cita rasa daging babi dan terong.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus bumbu spesial. Dalam mangkuk, campurkan daun kucai cincang halus, bawang bombay, cabai hijau Korea, dan cabai merah. Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang, 6 sdm kecap asin, 0.5 sdm gochugaru, 1 sdm oligodang, biji wijen, dan 1 sdm minyak wijen. Campur semuanya hingga rata. Aromanya yang pedas dan manis akan menggugah selera makan Anda!
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya. Tumis irisan daun bawang hingga harum. Setelah minyak daun bawang harum, masukkan daging babi cincang yang sudah dimarinasi. Aduk rata menggunakan spatula agar tidak menggumpal, lalu tumis hingga hampir matang.
Step 7
Saat daging babi sudah sekitar 80% matang, masukkan potongan terong dan tambahkan 1.5 sdm kecap asin. Tumis dengan cepat namun merata agar semua bahan tercampur tanpa membuat terong terlalu lembek.
Step 8
Saatnya memasak nasi. Dalam panci Happycall (atau panci berdinding tebal lainnya), masukkan beras yang sudah direndam dan tambahkan air. Gunakan air sedikit lebih sedikit dari biasanya Anda memasak nasi. Ratakan campuran terong dan daging babi tumis di atas beras. Tutup panci, masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api menjadi sangat kecil dan masak selama 15 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
Step 9
Setelah 15 menit dimasak dengan api kecil, matikan api sepenuhnya. Tetap tutup panci dan biarkan nasi mengukus selama 10 menit lagi. Proses mengukus ini sangat penting untuk menghasilkan nasi yang sempurna, jadi jangan dilewatkan!
Step 10
Wah! Begitu proses mengukus selesai dan Anda membuka tutup panci, aroma gurih yang lezat langsung tercium. Terong dan daging tercampur indah dengan butiran nasi, membuatnya terlihat sangat menggugah selera.
Step 11
Sajikan nasi terong yang matang sempurna ini di dalam mangkuk. Tambahkan saus bumbu spesial yang telah dibuat dan aduk rata sebelum disantap. Nikmati hidangan yang akan membawa kebahagiaan bagi seluruh keluarga Anda!
