Nasi Terong ala Baek Jong-won
Nasi Terong Lezat Penuh Rasa ala Baek Jong-won!
Rasakan tekstur lembut dan rasa terong yang meleleh di mulut! Hidangan ini berpadu sempurna dengan nasi, menciptakan makanan satu mangkuk yang gurih dan membuat ketagihan yang akan Anda nikmati berulang kali. Kami hadirkan resep Nasi Terong lezat ala Baek Jong-won! Kekayaan tekstur dan rasa terong meresap ke setiap butir nasi, menjadikannya hidangan yang tak terlupakan.
Bahan Utama- 4 buah terong
- 1/2 cangkir daging babi cincang (sekitar 80g)
- 1 batang daun bawang (sekitar 100g)
- 2 cangkir beras, rendam selama 30 menit (sekitar 360g)
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 3 sdm kecap asin (untuk memasak nasi)
- 1.5 cangkir air (sekitar 270ml)
Bahan Saus- 5 sdm kecap asin
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen panggang (atau tumbuk)
Pelengkap- Sedikit serpihan rumput laut
- 1/2 sdm cuka (untuk salad kubis)
- 100g kubis (sekitar 1/4 buah)
- 5 sdm kecap asin
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen panggang (atau tumbuk)
Pelengkap- Sedikit serpihan rumput laut
- 1/2 sdm cuka (untuk salad kubis)
- 100g kubis (sekitar 1/4 buah)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci terong dan buang bagian ujungnya. Potong setiap terong menjadi dua memanjang, lalu iris melintang dengan jarak 0.5 cm, menyerupai butiran nasi.
Step 2
Cincang halus daun bawang. Cincang juga bagian putih daun bawang (sekitar 4 cm panjangnya) untuk saus.
Step 3
Panaskan wajan dan tambahkan 2 sdm minyak perilla. Masukkan daun bawang cincang dan tumis dengan api kecil hingga harum dan layu, menciptakan minyak daun bawang yang aromatik.
Step 4
Setelah daun bawang harum, masukkan daging babi cincang. Besarkan api menjadi sedang dan tumis hingga daging babi tidak lagi berwarna merah muda. Urai gumpalan daging saat memasak.
Step 5
Sekarang, masukkan irisan terong yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama selama sekitar 2-3 menit, hingga terong setengah layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang hingga lembek.
Step 6
Setelah terong dan daging babi tercampur, tuangkan 3 sdm kecap asin di pinggiran wajan. Tumis bersama bahan-bahan selama 1-2 menit, biarkan kecap asin mengental dan melapisi semuanya. Ini akan memberikan rasa kecap asin yang lezat pada terong.
Step 7
Saatnya memasak nasi. Di dalam penanak nasi, masukkan 2 cangkir beras yang sudah direndam selama 30 menit. Tambahkan campuran terong dan daging babi yang sudah dimasak. Tuangkan 1.5 cangkir air dan masak dengan pengaturan nasi biasa. Nasi terong lezat Anda akan siap!
Step 8
Sementara nasi dimasak, mari siapkan saus. Cincang halus daun kucai, cabai merah, dan cabai hijau untuk saus. Iris tipis kubis untuk salad pendamping yang menyegarkan.
Step 9
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: 5 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm minyak wijen, dan 2 sdm biji wijen. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Saus lezat Anda siap!
Step 10
Untuk salad kubis, ambil kubis yang diiris tipis, tambahkan 1.5 sdm saus yang sudah disiapkan dan 1/2 sdm cuka. Campur dan pijat perlahan hingga kubis terlapisi dengan baik. Salad kubis yang asam manis ini akan sangat melengkapi nasi terong.
Step 11
Sajikan nasi terong panas yang baru matang. Taburi dengan saus sesuai selera, salad kubis yang sudah disiapkan, dan serpihan rumput laut. Campur semuanya dan nikmati kombinasi terong lembut dan bumbu yang kaya!
