Nasi Telur Udang Lembut
Resep Super Simpel Nasi Telur Udang Tumis yang Lezat
Rasakan harmoni luar biasa antara udang beku dan telur lembut! Rasanya seperti hidangan telur kukus yang lembut, dengan sensasi meletusnya udang yang kenyal. Cukup sendokkan di atas nasi untuk hidangan yang memuaskan dan cepat. Tumisan telur udang yang lembut ini sempurna bahkan untuk pagi hari ketika nafsu makan sedikit berkurang. Cobalah membuat hidangan lembut yang lezat ini hari ini!
Bahan-bahan- 200g udang beku
- 1/2 sdt garam herbal (untuk bumbu udang)
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/4 batang daun bawang, bagian putih, cincang halus
- 1/4 bawang bombay, cincang halus
- 1/8 wortel, cincang halus
- 1/2 cangkir kaldu dashi (rumput laut dan teri)
- 2 butir telur
- Bagian hijau daun bawang, cincang halus (untuk taburan)
- 1/4 sdt garam herbal (untuk bumbu adonan telur)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g udang beku. Bilas ringan di bawah air mengalir untuk mencairkan, lalu keringkan dengan tisu dapur. Belah udang menjadi dua atau potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1 cm. Bumbui udang yang sudah disiapkan dengan 1/2 sdt garam herbal dan aduk rata.
Step 2
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan bagian putih daun bawang yang dicincang halus (sekitar 1/4 batang). Tumis hingga harum, menciptakan minyak beraroma bawang putih dan daun bawang. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Masukkan udang yang sudah dibumbui ke dalam wajan bersama dengan 1/2 sdt garam herbal. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Hindari memasak terlalu lama agar udang tidak menjadi alot.
Step 4
Setelah udang hampir matang, tambahkan bawang bombay cincang halus (1/4 bawang bombay) dan wortel (1/8 wortel). Tumis bersama hingga sayuran sedikit lunak. Rasa manis dari sayuran akan meningkatkan cita rasa nasi telur udang.
Step 5
Setelah udang dan sayuran ditumis dengan baik, tuangkan 1/2 cangkir kaldu dashi. Aduk rata dan masak hingga mendidih perlahan. Kecilkan api sedikit setelah mulai berbuih.
Step 6
Sambil menunggu kaldu mendidih, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Tambahkan bagian hijau daun bawang yang dicincang halus dan 1/4 sdt garam herbal ke dalam kocokan telur. Aduk rata untuk mencampur dan membumbui adonan telur.
Step 7
Tuangkan adonan telur yang sudah dibumbui perlahan ke dalam kaldu yang mendidih, mulai dari pinggirnya. Saat telur mulai mengental, gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduk perlahan dan membuat orak-arik telur yang lembut. Setelah telur matang lembut dan memiliki tekstur yang empuk, matikan api. Sajikan hidangan lezat ini di atas nasi!
