Nasi Telur Jamur Tahu Sarang Renyah & Gurih
Resep Masakan Rumahan: Nasi Telur Jamur Tofu dengan Tekstur Renyah dan Rasa Gurih
Siapkan dengan cepat menggunakan bahan-bahan dari kulkas Anda! Memperkenalkan ‘Nasi Telur Jamur Tofu’, menampilkan campuran lezat sayuran tumis renyah, tahu lembut, dan telur gurih yang kaya rasa. Cabai Korea pedasnya memotong rasa berlebih, membuatnya semakin nikmat.
Bahan-bahan- 1 bungkus Jamur Enoki (potong bagian ujung dan pisahkan helainya)
- 150g Tahu (cincang halus)
- 1/2 Bawang bombay (iris tipis)
- 2 buah Cabai Korea (buang bijinya, cincang halus)
- 2 butir Telur (segar)
- 2 lembar Keju slice (potong menjadi empat bagian)
- 2 mangkuk Nasi putih (hangat)
Bumbu- Garam secukupnya
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian keras dari jamur enoki dan pisahkan helai-helainya mengikuti arah alami jamur. Cincang halus tahu menggunakan sisi pisau atau garpu. Kupas dan iris tipis bawang bombay, lalu cincang halus cabai Korea setelah membuang bijinya.
Step 2
Siapkan wajan cekung atau wok, dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah wajan panas, masukkan irisan bawang bombay dan taburkan sejumput garam. Tumis bawang bombay hingga bening. Kemudian, bersiaplah untuk menambahkan bahan berikutnya.
Step 3
Setelah bawang bombay sedikit ditumis, ratakan jamur enoki yang sudah dipisahkan di satu sisi wajan. Di atas jamur, ratakan tahu cincang tipis.
Step 4
Taburkan cabai Korea cincang halus secara merata di atas tahu. Anda akan mulai mencium aroma pedasnya.
Step 5
Tutup tahu dan cabai dengan sisa jamur enoki. Lalu, tambahkan lapisan tahu cincang dan cabai cincang lagi di atasnya. Menyusun bahan-bahan seperti ini akan menciptakan tekstur yang lebih kaya saat dimasak.
Step 6
Taburkan garam secara merata di atas lapisan bahan sayuran untuk membumbui. Garam membantu membumbui seluruh hidangan secara halus.
Step 7
Tutup wajan dengan penutup, atau biarkan terbuka jika Anda suka. Masak dengan api sedang-kecil hingga setiap bahan matang. Selama proses ini, kelembaban alami dari bahan-bahan akan keluar, memungkinkan mereka menyatu.
Step 8
Setelah bahan-bahan matang sampai tingkat tertentu, gunakan spatula atau teflon dengan hati-hati untuk menggoyangkan wajan, konsolidasikan bahan-bahan menjadi satu massa tanpa mereka berantakan. Balikkan campuran dengan lembut untuk memanggang sisi atas juga. (Berhati-hatilah agar bahan tidak hancur selama langkah ini!)
Step 9
Dalam mangkuk kecil terpisah, pecahkan 2 butir telur dan tambahkan sejumput garam. Kocok rata hingga menjadi campuran telur.
Step 10
Bentuk campuran yang sudah matang di wajan menjadi bentuk ‘sarang’ bulat. Gunakan spatula Anda untuk menekan bagian bawah dan samping dengan lembut ke dalam, membuat cekungan di tengah tempat Anda akan menuangkan campuran telur.
Step 11
Tuangkan campuran telur kocok dengan hati-hati ke dalam cekungan sarang. Saat telur mulai mengeras, susun lembaran keju yang sudah dipotong empat secara sporadis di atasnya. Keju yang meleleh akan menambah rasa yang luar biasa. Matikan api pada titik ini. (TIP: Menambahkan sejumput lada hitam di sini sangat disarankan untuk menghilangkan bau tak sedap dan meningkatkan rasa. Saya lupa menambahkan ini kali ini!)
Step 12
Keju yang meleleh bersama dengan telur akan membantu membumbui seluruh hidangan. Jika Anda merasa sedikit hambar, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin saat disajikan untuk menyesuaikan rasa.
Step 13
Letakkan Nasi Telur Jamur Tahu Sarang yang sudah jadi di atas nasi putih hangat. Campurkan nasi dan sarangnya dengan sendok Anda untuk membuat hidangan lezat di mana rasa renyah, gurih, dan pedas berpadu sempurna di setiap gigitan!
