Nasi Tauge Tahu Tanpa Gagal: Resep Lezat
Resep Emas Nasi Tauge: Cukup Gunakan Tauge Tipis dari Supermarket, Dijamin Anti Gagal!
Apakah membuat nasi tauge di rumah terasa sedikit rumit? Banyak orang berpikir caranya mudah, cukup cuci tauge, letakkan di atas nasi di penanak nasi, lalu tekan tombol ‘start’. Namun, cara ini seringkali menghasilkan kekecewaan: saat membuka tutupnya, tauge yang tipis jadi menyusut seperti benang, kehilangan kerenyahannya yang memuaskan. Memang benar tauge yang lebih tebal, seperti yang biasa untuk tumisan, lebih tahan jika dikukus bersama nasi. Tapi hari ini, saya akan bagikan metode anti-gagal untuk membuat nasi tauge lezat menggunakan tauge tipis yang mudah ditemukan di supermarket terdekat. Kuncinya adalah memasak nasi dan tauge secara terpisah!
Bahan Nasi Tauge- 1 bungkus tauge (tipe supermarket)
- Telur mata sapi (sesuai jumlah anggota keluarga)
- Nasi matang (sesuai jumlah anggota keluarga)
Saus Bumbu Pedas Manis- 1.5 sdm kecap asin
- 2 sdm masak anggur (mirin, dll.)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1.5 sdm kecap asin
- 2 sdm masak anggur (mirin, dll.)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm daun bawang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang bagian kepala dan ekor tauge yang rusak atau lembek. Kemudian, bilas hingga bersih di bawah air mengalir dan tiriskan sebentar.
Step 2
Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sdm garam. Setelah mendidih, masukkan tauge yang sudah dibilas dan rebus sebentar saja selama 1-2 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek!
Step 3
Tips: Jangan buang air rebusan tauge! Gunakan kaldu ini sebagai air untuk memasak nasi. Ini akan membuat nasi kaya rasa gurih tauge dan jadi lebih lezat. (Ups, saya tidak sengaja menambahkan kacang hitam ke air rebusan ini saat memasak nasi, jadi jadinya nasi tauge kacang hitam! ㅠㅠ Lain kali saya akan pastikan hanya menggunakan air rebusan tauge saja!)
Step 4
Nasi lezat yang dimasak menggunakan air rebusan tauge sudah siap! Anda tidak harus memasak nasi baru; nasi yang biasa Anda masak juga bisa digunakan.
Step 5
Tiriskan tauge rebusan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Pastikan tidak ada sisa air, karena bisa membuat hidangan menjadi lembek.
Step 6
Tata nasi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk saji dengan cantik. (Jika memasak nasi baru, pertimbangkan untuk mencampur dengan beras hitam atau merah untuk menambah nutrisi dan hidangan yang lebih sehat).
Step 7
Tata tauge rebus yang sudah ditiriskan di atas nasi di setiap mangkuk agar terlihat menarik. Karena tauge supermarket cenderung tipis, memasaknya terpisah dari nasi lalu digabungkan adalah kunci untuk mempertahankan kerenyahannya, berbeda jika dikukus bersamaan di penanak nasi.
Step 8
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus sesuai resep: 1.5 sdm kecap asin, 2 sdm masak anggur, 1 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm bubuk cabai merah, 1 sdm minyak wijen, 0.5 sdm biji wijen sangrai, dan 1 sdm daun bawang cincang. Aduk rata.
Step 9
Terakhir, untuk hidangan yang lengkap dan memuaskan, tambahkan telur mata sapi jika suka – ini menambah protein ekstra! Siram dengan saus bumbu yang sudah disiapkan, lalu aduk rata dan nikmati. Tauge yang renyah berpadu sempurna dengan saus yang gurih!
Step 10
Dan inilah hasilnya – nasi tauge yang sederhana namun sangat lezat dan sehat, disajikan dengan beberapa lauk pendamping sederhana untuk hidangan yang lengkap dan memuaskan hari ini.
