Nasi Tauge Gurih dengan Saus Sapi dan Daun Kucai Spesial
#NasiTauge #MasakanRumahan #SatuPiringLezat #SausSapiDaunKucai
Sajian satu piring lezat penuh gizi untuk keluarga Anda! Resep ini menampilkan metode rahasia istimewa saya untuk nasi tauge yang nikmat, berbeda dari saus kecap dan daun kucai biasa. Nasi hangat yang baru matang berpadu sempurna dengan tauge melimpah, daun kucai harum, dan saus sapi gurih yang menciptakan hidangan yang benar-benar lezat. Sempurna untuk acara spesial atau untuk menambah sentuhan istimewa pada hidangan sehari-hari.
Bahan Penting- 1 bungkus tauge (sekitar 200g)
- 1 ikat daun kucai (sekitar 50g)
- 300g daging sapi cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih beras Anda. Saat membuat nasi tauge, gunakan air sedikit lebih sedikit dari biasanya agar nasi matang sempurna dan tidak lembek. (Contoh: sekitar 80% dari jumlah air biasa Anda).
Step 2
Cuci bersih tauge segar di bawah air mengalir. Tauge yang sudah dicuci akan dibagi menjadi dua bagian. Setengahnya akan diletakkan di atas nasi dalam penanak nasi saat dimasak, dan setengah lainnya akan direbus nanti untuk dicampur dengan saus.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Rebus setengah bagian tauge selama sekitar 1 menit agar tetap renyah. Segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan tiriskan dengan baik. Langkah ini akan meningkatkan tekstur renyahnya.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus lezat yang akan menjadi ciri khas nasi tauge Anda! Dalam mangkuk, campurkan gochugaru, kecap asin, gula, sirup jagung (atau oligodang), wijen tumbuk, minyak wijen, dan lada hitam. Aduk rata.
Step 5
Perlu diingat, mencampur nasi hanya dengan saus ini pada tahap ini bisa membuatnya terlalu asin. Harap perhatikan hal ini! Mengatur rasa asin sangat penting untuk nasi tauge karena memang dirancang untuk dicampur dengan nasi.
Step 6
Tambahkan setengah cangkir kertas (sekitar 100ml) air ke dalam saus untuk menyeimbangkan rasa. Menambahkan air akan melembutkan konsistensi saus, membuatnya sempurna untuk dicampur dengan nasi.
Step 7
Cuci bersih daun kucai yang harum lalu cincang halus, mirip dengan cara memotong daun bawang. Masukkan daun kucai cincang ke dalam saus yang sudah disiapkan dan aduk rata. Aroma daun kucai akan meresap ke dalam saus, menambahkan rasa yang lebih kaya.
Step 8
Bumbui daging sapi cincang dengan sejumput lada hitam. Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak, lalu tumis daging sapi dengan api besar hingga matang. Mengaduk dengan sumpit atau garpu akan membantu mencegahnya menggumpal.
Step 9
Masukkan daging sapi cincang yang sudah dimasak ke dalam saus yang sudah disiapkan. Rasa gurih daging sapi akan bercampur dengan saus, menciptakan rasa yang lebih dalam dan kompleks.
Step 10
Terakhir, tambahkan satu sendok makan gochugaru lagi untuk warna dan sedikit rasa pedas. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Step 11
Saus sapi dan daun kucai spesial buatan Anda kini siap! Saus ini saja sudah sangat lezat bila dicampur dengan nasi putih biasa. Ini juga bisa menjadi lauk pendamping yang sangat baik!
Step 12
Sementara itu, nasi tauge Anda yang lezat seharusnya sudah matang di penanak nasi! Keluarkan nasi yang sudah matang dan pindahkan ke mangkuk lebar agar mudah dicampur. Menyajikan seperti ini tidak hanya memudahkan pencampuran tetapi juga terlihat lebih menggugah selera. Tambahkan saus yang sudah disiapkan dengan melimpah, aduk rata, dan nikmati hidangan nasi tauge Anda yang lezat!
