Nasi Siram Steak Ayam Krispi
Nasi Siram Steak Ayam Krispi dengan Saus Buatan Sendiri yang Menggugah Selera
Nikmati kontras tekstur yang luar biasa dengan Nasi Siram Steak Ayam Krispi ini! Kami memanggang fillet paha ayam yang lembut hingga kulitnya sangat renyah dan dagingnya tetap berair. Disajikan di atas nasi yang baru matang dan disiram dengan saus yang kaya dan gurih, hidangan ini dijamin akan memanjakan lidah Anda. Sempurna untuk santapan memuaskan kapan saja!
Bahan Utama- 2 Potong Fillet Paha Ayam (tanpa tulang, berkulit)
- Garam, secukupnya
- Lada Hitam, secukupnya
Saus Buatan Sendiri yang Lezat- 1/2 Bawang Bombay, cincang halus
- 1/4 cup Mirin (atau sake masak)
- Lada Hitam, secukupnya
- 1/4 cup Saus Steak A1
- 1/4 cup Kecap Asin
- 1/2 Bawang Bombay, cincang halus
- 1/4 cup Mirin (atau sake masak)
- Lada Hitam, secukupnya
- 1/4 cup Saus Steak A1
- 1/4 cup Kecap Asin
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas fillet paha ayam di bawah air dingin dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Jika bagian daging yang paling tebal sangat padat, buat beberapa irisan dangkal dengan pisau. Ini membantu ayam matang lebih merata dan menyerap rasa dengan lebih baik.
Step 2
Bumbui sisi kulit paha ayam dengan garam dan lada hitam secara merata. Membumbui kulit secara langsung akan membuatnya sangat gurih dan renyah saat dimasak.
Step 3
Cincang halus bawang bombay yang akan digunakan untuk saus. Usahakan cincang sangat halus, karena potongan yang lebih besar dapat memengaruhi tekstur saus.
Step 4
Dalam mangkuk sedang, campurkan bawang bombay cincang, Saus Steak A1, mirin, kecap asin, dan lada hitam. Kocok semua bahan hingga tercampur rata untuk membuat saus spesial buatan sendiri Anda.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya hingga melapisi dasar wajan. Letakkan paha ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah di wajan panas. Tekan perlahan dengan spatula untuk memastikan kulit rata, yang merupakan kunci untuk mendapatkan kerenyahan maksimal.
Step 6
Setelah ayam berada di wajan, mulailah memanaskan dengan api sedang. Hindari memulai dengan api yang sangat tinggi, karena dapat membakar kulit sebelum daging matang.
Step 7
Segera setelah Anda mendengar suara mendesis yang stabil, kecilkan api menjadi rendah. Biarkan ayam matang perlahan dan lembut selama sekitar 10-15 menit, biarkan kulit menjadi cokelat keemasan dan renyah. Perhatikan warna kulit dan sesuaikan api sesuai kebutuhan.
Step 8
Ketika kulit berwarna cokelat keemasan yang indah dan renyah, balik ayam dengan hati-hati untuk memasak sisi dagingnya. Masak sisi daging hingga juga sedikit kecokelatan dan matang. Berhati-hatilah agar tidak memasak daging terlalu matang, karena bisa menjadi kering.
Step 9
Setelah kedua sisi matang, balik ayam lagi sehingga sisi kulit yang renyah menghadap ke bawah lagi. Panggang selama 1-2 menit lagi untuk memastikan kerenyahan maksimal. Angkat ayam yang sudah matang dari wajan dan sisihkan sejenak untuk beristirahat.
Step 10
Selama proses memasak, lemak ayam yang berlebihan mungkin akan keluar ke wajan. Secara berkala, gunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan lemak tersebut. Ini membantu menghasilkan kulit yang lebih renyah dan mencegah saus gosong nanti.
Step 11
Tanpa mencuci wajan, tuangkan saus buatan sendiri yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sama tempat ayam dimasak. Masak dengan api sedang-rendah, aduk sesekali, hingga saus sedikit mengental. Sebaiknya lakukan ini di wajan dengan sedikit sisa lemak ayam, tetapi jika terlalu banyak, Anda bisa membuang sedikit sebelum menambahkan saus.
Step 12
Potong steak ayam yang sudah diistirahatkan menjadi beberapa bagian sesuai selera. Susun dengan murah hati di atas semangkuk nasi yang baru matang. Siramkan saus kental yang hangat di atas ayam dan nasi. Nikmati Nasi Siram Steak Ayam Krispi Anda yang lezat! Anda juga bisa menambahkan salad atau sayuran segar sebagai pelengkap hidangan.
