Nasi Siram Salmon yang Elegan dan Lezat
Sajian Mewah di Rumah: Resep Nasi Siram Salmon
Nasi siram salmon ini telah menjadi ‘makanan jiwa’ bagi keluarga saya! Bahkan si kecil saya yang berusia tujuh tahun yang pemilih pun melahapnya dalam waktu kurang dari 10 menit jika disajikan porsi yang cukup banyak. Di malam hari saat lauk pauk terbatas, mengapa tidak membuat hidangan cepat dan istimewa dengan sebungkus salmon segar dari pasar lokal? Hidangan ini sederhana namun cukup mengesankan untuk menjamu tamu.
Untuk Nasi- 1 cangkir beras
- 1 potong rumput laut kombu (sekitar 5cm x 5cm)
- 1 cangkir air
Untuk Nasi Siram Salmon- 200g salmon segar
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 alpukat (opsional)
- Sedikit tauge
- 200g salmon segar
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 alpukat (opsional)
- Sedikit tauge
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita masak nasi yang lezat. Cuci 1 cangkir beras hingga bersih dan rendam dalam air selama sekitar 30 menit. Setelah direndam, tambahkan 1 cangkir air dan sepotong kombu ke dalam penanak nasi, dan masak nasi yang pulen cocok untuk donburi. Sambil nasi dimasak, menyiapkan bahan lain akan menghemat waktu Anda.
Step 2
Untuk meningkatkan rasa salmon segar, tepuk-tepuk permukaannya hingga kering dengan tisu dapur atau kain bersih untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Ini membantu mengurangi bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih. Sekitar 10 menit sudah cukup.
Step 3
Setelah salmon kering, iris tipis sekitar 0.7 cm, pegang pisau Anda secara vertikal. Memotong dengan hati-hati dengan cara ini akan membantu menghasilkan potongan yang indah. Bungkus salmon yang sudah diiris rapat dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam freezer selama sekitar 10 menit untuk didinginkan. Sedikit pembekuan ini membuat salmon lebih kencang dan memberikan tekstur yang sangat segar dan sedikit dingin.
Step 4
Iris tipis bawang bombay dan rendam dalam air dingin selama sekitar 5 menit. Proses ini menghilangkan rasa tajam dan menyengat dari bawang bombay, memungkinkan rasa manisnya bercampur harmonis dengan salmon untuk rasa yang lebih lembut.
Step 5
Jika Anda menggunakan alpukat, itu akan menambah kekayaan rasa yang creamy. Buang bijinya, kupas, dan iris menjadi potongan seukuran sekali gigit. Alpukat yang diiris juga menambah percikan warna yang indah saat ditata di atas nasi.
Step 6
Sajikan nasi yang sudah matang sempurna ke dalam mangkuk saji. Tata dengan artistik irisan salmon segar, bawang bombay renyah, alpukat creamy, dan tauge segar sesuai selera Anda. Buat donburi salmon pribadi Anda sendiri!
Step 7
Terakhir, siapkan saus donburi dan sedikit wasabi jika Anda suka pedas. Saus akan memperdalam rasa salmon, sementara wasabi memotong rasa gurih dengan sengatannya yang tajam, menciptakan pasangan yang sempurna.
Step 8
Saatnya membuat saus donburi. Campurkan 4 sdm kecap asin, 8 sdm air, 1.5 sdm cuka, 2 sdm gula, dan 1 sdm bawang putih cincang dalam panci. Panaskan dengan api sedang hingga mulai mendidih, lalu segera angkat dari api dan dinginkan sepenuhnya. Saus ini dapat disimpan di lemari es dan disiramkan di atas nasi siram salmon Anda.
