Nasi Siram Otentik Eomuk (Kue Ikan): Hidangan Sederhana dan Mengenyangkan
Resep Nasi Siram Eomuk Mudah untuk Bayi (17-39 Bulan) – Solusi Hidangan Bergizi
Hari ini, kami membuat nasi siram dengan eomuk (kue ikan) yang lezat! Ini adalah hidangan yang sering saya siapkan karena kedua anak saya sangat menyukainya. Cukup tumis sayuran favorit Anda dengan eomuk, lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena. Sangat mudah dibuat, kaya rasa, dan sangat direkomendasikan sebagai hidangan satu mangkuk yang lengkap. Anda pasti harus mencobanya!
Bahan-bahan- 1 lembar eomuk persegi (kue ikan Korea)
- 1/4 bawang bombay
- Sedikit wortel
- 50g jamur enoki
- 1 sdt bawang putih cincang
- 0.5 sdm kecap asin
- 0.5 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm minyak wijen
- 200ml air
- Larutan tepung maizena (1 sdt maizena + 2 sdm air)
- Sedikit minyak sayur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Iris tipis bawang bombay dan wortel, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Buang bagian akar jamur enoki, bilas ringan di bawah air mengalir, lalu suwir-suwir atau cincang kasar hingga mudah dimakan.
Step 2
Untuk rasa yang lebih bersih dan tekstur yang lebih lembut, rebus sebentar eomuk persegi dalam air panas. Ini membantu menghilangkan kelebihan minyak dan membuat eomuk lebih mudah menyerap rasa. Peras kelebihan airnya, lalu potong menjadi strip tipis. Jika disiapkan untuk bayi, Anda bisa memotongnya lebih kecil lagi.
Step 3
Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan bawang bombay dan 1 sendok teh bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum. Saat bawang bombay menjadi transparan, ia akan mulai melepaskan rasa manis alaminya.
Step 4
Tambahkan eomuk dan wortel yang sudah diiris ke dalam wajan. Naikkan api menjadi sedang dan tumis bersama bawang bombay dan bawang putih selama sekitar 2-3 menit hingga eomuk dan wortel empuk. Memasak wortel sebentar akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 5
Setelah eomuk sedikit kecoklatan dan terlihat menggugah selera, tambahkan jamur enoki yang sudah disiapkan. Tumis bersama bahan lain selama sekitar 1 menit, hingga sedikit layu. Jamur enoki matang sangat cepat, jadi hindari memasaknya terlalu lama agar tidak mengeluarkan terlalu banyak air.
Step 6
Sekarang, mari kita tambahkan bumbu dan didihkan. Tuangkan 200 ml air, 0.5 sendok makan kecap asin, dan 0.5 sendok makan sirup jagung. Aduk rata semua bahan dan didihkan dengan api sedang.
Step 7
Setelah saus mendidih, tuangkan larutan tepung maizena secara bertahap (campurkan 1 sdt maizena dengan 2 sdm air) sambil terus diaduk cepat. Tambahkan larutan maizena sesuai kebutuhan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Setelah mengental, kecilkan api ke posisi rendah dan masak lagi selama satu menit.
Step 8
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk sentuhan aroma dan rasa akhir, lalu aduk rata. Nasi siram eomuk yang lezat ini siap disajikan! Sajikan dengan melimpah di atas nasi hangat untuk hidangan fantastis yang akan disukai anak-anak maupun orang dewasa.
