Nasi Siram Kimchi Lobak dan Jamur yang Menggugah Selera
Hidangan Satu Mangkuk Praktis: Nasi Siram Kimchi Lobak dan Jamur
Saat Anda kehabisan lauk pendamping, hidangan satu mangkuk ini sangat cocok! Ini juga merupakan cara yang fantastis untuk memanfaatkan bahan-bahan di kulkas Anda. Nasi siram yang lezat ini menampilkan rasa renyah dan asam dari kimchi lobak serta aroma gurih jamur, semuanya dilapisi dengan telur yang dimasak sempurna. Ini adalah hidangan yang beraroma dan memuaskan, serta sangat mudah dibuat.
Bahan Utama- 1.5 mangkuk nasi matang
- 2 bonggol Kkakdugi (kimchi lobak potong dadu), potong seukuran sekali suap
- 2 butir telur
- Segenggam jamur enoki (atau jamur favorit Anda), bersihkan akarnya
- 1/2 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Bumbu- 2 sdm air rendaman Kkakdugi
- 1/4 cangkir air (sekitar 50 ml)
- 1 sdm ekstrak plum (atau madu/gula)
- 1 sdm kecap asin untuk sup
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm air rendaman Kkakdugi
- 1/4 cangkir air (sekitar 50 ml)
- 1 sdm ekstrak plum (atau madu/gula)
- 1 sdm kecap asin untuk sup
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Kkakdugi: Pertama, siapkan kimchi lobak agar mudah dimakan. Iris bagian lobak secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm dan potong bagian daunnya dengan panjang sekitar 2 cm. Ini membantu kimchi mempertahankan kerenyahannya dan menyerap saus dengan baik.
Step 2
Siapkan jamur: Potong bagian akar jamur enoki yang keras dan pisahkan menjadi bagian-bagian yang mudah diatur. Anda bisa menggunakan jamur lain seperti shiitake atau jamur king oyster jika suka. Aroma harum jamur akan menambah kedalaman rasa pada hidangan ini.
Step 3
Siapkan telur: Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Telur ini akan dimasak dengan lembut dan diletakkan di atas nasi siram.
Step 4
Tumis bumbu aromatik: Panaskan 1 sendok makan minyak perilla (atau minyak pilihan Anda) di wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan daun bawang dan bawang bombay, lalu tumis hingga harum dan transparan. Menumis akan mengeluarkan rasa manis alami mereka.
Step 5
Tips menggunakan bawang bombay beku: Jika Anda memiliki bawang bombay beku yang mulai bertunas, ini adalah saat yang tepat untuk menggunakannya. Membuang bagian yang bertunas sebelum digunakan akan memastikan rasa yang bersih tanpa rasa pahit.
Step 6
Tumis Kkakdugi: Tambahkan Kkakdugi yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama dengan sayuran yang ditumis, lalu aduk rata. Penting untuk menumis hingga rasa asam tajam kimchi sedikit berkurang dan rasa umami-nya meningkat.
Step 7
Tambahkan jamur: Masukkan jamur yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi tumisan kimchi, lalu lanjutkan menumis. Tumis hingga jamur sedikit layu.
Step 8
Buat saus: Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan air rendaman Kkakdugi, 1/4 cangkir air, 1 sendok makan ekstrak plum, 1 sendok makan kecap asin untuk sup, dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk membuat saus nasi siram. Sesuaikan jumlah kecap asin berdasarkan tingkat keasinan kimchi.
Step 9
Masak saus: Tuang saus yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan yang ditumis di dalam wajan. Didihkan dengan api sedang dan biarkan mendidih perlahan. Biarkan saus matang dan menyatu dengan semua bahan.
Step 10
Masak telur: Setelah saus mendidih dengan baik, tuangkan telur kocok secara perlahan di atas permukaan saus, mulai dari pinggir dan bergerak ke dalam. Tuang dengan hati-hati agar telur tidak pecah.
Step 11
Sajikan: Jangan aduk telur. Biarkan matang tanpa diganggu hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan (setengah matang direkomendasikan, tetapi matang sempurna juga tidak masalah). Topping nasi siram Anda yang lezat siap dinikmati! Sajikan topping melimpah di atas semangkuk nasi hangat dan nikmati!
