Nasi Siram Gurita Pedas Manis
Dijamin Nagih! Kenikmatan Gurita yang Kenyal Berpadu Bumbu Pedas Manis, Nasi Siram Gurita yang Menggugah Selera ★
Nasi Siram Gurita ini sungguh memuaskan! Gurita yang kenyal dan montok terbalut bumbu pedas manis yang lezat berpadu dengan nasi putih pulen adalah kombinasi yang tak tertahankan. Sebuah resep yang akan membuat Anda ketagihan. Dari ‘Resep Dunia’ oleh ‘10000resep’.
Bahan Utama
- 180g Gurita segar (dibersihkan dan dipotong sesuai selera)
- 1/2 buah Bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 1 buah Cabai Cheongyang (untuk rasa pedas, iris serong)
- 1/2 batang Daun bawang (untuk aroma, iris serong)
- 1/4 sdt Minyak wijen (untuk aroma harum!)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 2 porsi Nasi putih hangat (untuk disajikan dengan gurita)
Bahan Bumbu Pedas Manis
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, untuk warna dan rasa pedas)
- 1 sdm Kecap asin (untuk rasa gurih/umami)
- 1/2 sdm Gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa manis)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras, untuk kilau dan rasa manis lembut)
- 1 sdm Bawang putih cincang halus (untuk rasa)
- 1 sdm Mirin (anggur beras, untuk menghilangkan bau amis)
- Sejumput Lada hitam (untuk menambah rasa)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, untuk warna dan rasa pedas)
- 1 sdm Kecap asin (untuk rasa gurih/umami)
- 1/2 sdm Gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa manis)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras, untuk kilau dan rasa manis lembut)
- 1 sdm Bawang putih cincang halus (untuk rasa)
- 1 sdm Mirin (anggur beras, untuk menghilangkan bau amis)
- Sejumput Lada hitam (untuk menambah rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay. Potong daun bawang dan cabai Cheongyang secara serong. Mengirisnya seperti ini memastikan bumbu meresap dengan baik dan membuat hidangan terlihat menarik.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu saus yang menjadi bintang hidangan nasi lezat ini! Dalam mangkuk kecil, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, gula pasir, oligodang, bawang putih cincang, mirin, dan lada hitam. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna. Saus yang larut dengan baik akan menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi bening. Menumis bawang bombay terlebih dahulu akan mengeluarkan rasa manisnya dan membuatnya lebih lembut.
Step 4
Setelah bawang bombay bening, masukkan gurita yang sudah disiapkan dan campuran saus ke dalam wajan. Tumis dengan api besar secara cepat. Penting untuk tidak memasak gurita terlalu lama karena bisa menjadi alot. Pastikan saus melapisi gurita secara merata.
Step 5
Saat gurita matang, tambahkan irisan cabai Cheongyang dan daun bawang. Aduk sebentar, cukup sampai aroma dan kerenyahannya terasa. Hindari memasaknya terlalu matang.
Step 6
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang, matikan api. Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen untuk aroma harum dan taburkan biji wijen sangrai di atasnya. Sajikan dengan porsi banyak di atas nasi hangat dan aduk rata untuk Nasi Siram Gurita yang fantastis!
