Nasi Siram Daging Sapi dan Jamur yang Lezat
Lebih Mudah dari Kari! Resep Nasi Siram Daging Sapi dan Jamur Terbaik dengan Saus Spesial
Mempersembahkan nasi siram daging sapi dan jamur yang super mudah dibuat, jauh lebih simpel dari kari atau mi goreng, dan rasanya benar-benar fantastis. Ayo mulai!
Bahan-bahan- Daging sapi 250g (potongan untuk bulgogi atau irisan tipis steak)
- 1 Buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 4 Buah jamur shiitake
- 1/2 Buah paprika (warna sesuai selera)
- 1/3 Buah wortel
- 1.5 sdm Bawang putih cincang
- 3 sdm Kecap asin
- 2 sdm Mirin atau arak masak
- 1 sdm Sirup jagung atau gula
- Sejumput lada hitam
- 600ml Air
- 2-3 sdm Tepung maizena (dicampur dengan 4-5 sdm air untuk larutan pengental)
- 1 Butir telur (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk nasi siram Anda. Cuci bersih bawang bombay, jamur shiitake, wortel, dan paprika. Iris bawang bombay dan paprika menjadi potongan tebal. Potong jamur shiitake dengan ukuran serupa. Iris tipis wortel atau potong kecil-kecil. Sesuaikan ukuran sayuran berdasarkan waktu memasaknya.
Step 2
Selanjutnya, mari siapkan bahan utamanya: daging sapi. Saya menggunakan irisan tipis daging steak (has dalam), yang memberikan keseimbangan luar biasa antara tekstur kenyal dan kelembutan. Namun, daging sapi iris tipis biasa untuk bulgogi juga berfungsi sama baiknya dan membuat hidangan ini lebih cepat disiapkan.
Step 3
Sekarang, mari marinasi daging sapi. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan 1.5 sdm bawang putih cincang, 3 sdm kecap asin, 2 sdm mirin (atau arak masak), 1 sdm sirup jagung (atau gula), dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan. Anda tidak perlu memarinasi terlalu lama; Anda bisa langsung memasaknya, dan rasanya akan tetap meresap dengan indah.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi tanpa menambahkan minyak. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis. Ini memungkinkan sari daging sapi matang ke dalam saus. Urai gumpalan daging saat memasak untuk memastikan matang merata.
Step 5
Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan: bawang bombay, jamur shiitake, wortel, dan paprika. Tumis bersama daging sapi selama sekitar 2-3 menit. Hati-hati jangan sampai sayuran terlalu matang karena bisa menjadi lembek dan daging sapi bisa menjadi keras. Anda ingin sayuran tetap sedikit renyah.
Step 6
Setelah menumis sayuran dan daging sapi, tuangkan 600ml air. Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama beberapa menit agar rasa menyatu.
Step 7
Setelah campuran mendidih perlahan, saatnya mengentalkan saus. Siapkan larutan pengental maizena dengan mencampur 2-3 sdm tepung maizena dengan 4-5 sdm air. Tuangkan larutan pengental secara bertahap ke dalam saus yang mendidih sambil terus diaduk. Pastikan Anda mendistribusikannya secara merata untuk menghindari gumpalan. Terus aduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan, lalu matikan api.
Step 8
Jika suka, Anda bisa membuat telur mata sapi untuk topping nasi siram Anda. Telur mata sapi dengan kuning telur setengah matang sangat lezat saat dicampur dengan nasi dan saus. Namun, hidangan ini tetap luar biasa bahkan tanpa telur.
Step 9
Sajikan saus daging sapi dan jamur yang kaya rasa dengan melimpah di atas semangkuk nasi putih kukus. Saus yang mengkilap dan bahan-bahan yang melimpah terlihat sangat menggugah selera, bukan?
Step 10
Taburi nasi siram Anda dengan telur mata sapi yang sudah dibuat, jika menggunakan. Kuning telur berwarna cerah menambah daya tarik visual yang indah dan menjanjikan pengalaman rasa yang lebih kaya.
Step 11
Campurkan nasi hangat dengan saus, pecahkan kuning telur, dan nikmati! Kombinasi daging sapi yang lembut, sayuran renyah, dan kuning telur yang lembut sungguh ilahi. Anda mungkin bertanya-tanya apakah ada yang bisa terasa lebih enak!
Step 12
Untuk sentuhan rasa ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit serpihan rumput laut panggang atau menuangkan sedikit minyak wijen sesuai selera Anda. Nikmati kreasi pribadi Anda yang lezat!
