Nasi Siram Daging Babi dan Terong
Resep Emas Sederhana dan Lezat Nasi Siram Daging Babi dan Terong, Cocok untuk Diet
Nasi siram daging babi dan terong ini adalah hidangan yang sering saya buat saat sedang diet, namun rasanya sangat lezat sehingga saya juga menikmatinya secara rutin, bahkan saat tidak sedang diet. Saya tahu terong bisa menjadi bahan yang memecah belah selera, tetapi resep ini memungkinkan Anda menikmati rasa terong yang luar biasa tanpa keraguan. Tekstur terong yang lembut dikombinasikan dengan bumbu yang kaya disajikan di atas nasi menciptakan makanan yang memuaskan dan mengenyangkan.
Bahan Utama- 100 g daging babi cincang
- 1/2 terong
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 batang daun bawang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 mangkuk nasi matang
- 1 butir telur
- 1/2 cabai rawit merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm anggur masak (mirin atau sejenisnya)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm anggur masak (mirin atau sejenisnya)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan terong dengan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali suap. Potong setengah terong menjadi dua bagian memanjang, lalu letakkan sisi potong menghadap ke bawah dan potong menjadi strip panjang. Karena terong mudah lembek saat dimasak, untuk tekstur yang lebih baik, usahakan potongannya memiliki ketebalan sekitar 0.7 cm, tidak terlalu tipis.
Step 2
Cincang halus bawang bombay dan iris miring daun bawang. Setelah sayuran ini disiapkan, persiapan bahan dasar Anda selesai!
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dan masukkan daging babi cincang. Tumis daging babi hingga matang dan sedikit kecoklatan, mengeluarkan aroma gurihnya. (Meskipun perut babi tipis iris juga bisa enak dalam resep ini, daging babi cincang akan memberikan tekstur yang jauh lebih lembut).
Step 4
Setelah daging babi matang merata, tambahkan terong, bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih cincang yang telah disiapkan ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama-sama dengan api sedang, daripada api besar, untuk mencegah sayuran gosong. Terong siap saat mulai terlihat transparan.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bumbu yang lezat. Tuangkan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula, 1 sdm anggur masak, dan sejumput lada hitam di sepanjang pinggiran wajan. Menambahkan bumbu dengan cara ini memungkinkan bumbu melapisi bahan secara merata dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Ada dua cara untuk menikmati ini sebagai nasi siram. Anda bisa menyendokkan campuran tumisan langsung di atas nasi, atau menumis nasi bersama campuran tersebut untuk membuat hidangan nasi goreng. Secara pribadi, saya merasa menumis nasi bersama bahan-bahannya memungkinkan rasa untuk menyatu dengan indah dengan butiran nasi, menghasilkan hidangan yang lebih kaya rasa umami. Jangan ragu untuk memilih metode pilihan Anda!
Step 7
Masukkan nasi matang ke dalam wajan dan gunakan spatula untuk memecah gumpalan, aduk hingga butiran nasi terlapisi rata dengan bumbu. Gerakan membalik yang cepat dengan pergelangan tangan Anda akan membantu memastikan setiap butir dibumbui dengan sempurna, menciptakan nasi goreng yang lezat. (Jika Anda berencana menyajikan nasi secara terpisah, Anda dapat melewati langkah ini).
Step 8
Siapkan telur mata sapi untuk disajikan bersama nasi siram Anda. Anda bisa memasaknya sesuai selera, apakah itu setengah matang atau matang sempurna.
Step 9
Sajikan nasi goreng yang sudah jadi (atau nasi) dengan telur mata sapi yang sudah disiapkan. Terakhir, gerimiskan sedikit minyak wijen untuk aroma kacang dan taburi dengan biji wijen. Nasi siram daging babi dan terong Anda yang lezat kini siap!
