Nasi Siram Ayam Kecap Manis Keemasan
★ Nasi Siram Ayam Kecap Manis Gurih dengan Sayuran yang Lezat ★
Hidangan ini menampilkan paha ayam yang dipanggang di wajan, berwarna cokelat keemasan dan empuk sempurna, disiram dengan saus kecap manis gurih yang sangat menggugah selera. Dijamin akan menjadi favorit di atas nasi! Resep ini sempurna untuk menjamu tamu atau untuk hidangan yang memuaskan dan bergizi. Temukan resep mangkuk nasi luar biasa ini dari ‘Semua Resep Dunia’ di ‘Man-of-Recipes’!
Bahan Penting- 200g paha ayam tanpa tulang dan berkulit
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/3 buah wortel ukuran sedang
- 2 buah jamur shiitake
- 3 sdm tepung maizena
- 1 mangkuk nasi matang
- Sedikit minyak goreng
- Sedikit minyak wijen
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Bahan Saus Kecap Manis- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm sake masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm gula pasir
- 2 cangkir (sekitar 400ml) kaldu kombu atau dashi
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm sake masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm gula pasir
- 2 cangkir (sekitar 400ml) kaldu kombu atau dashi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Cuci bersih kentang dan wortel, lalu potong dadu besar berukuran sekitar 3 cm. Buang batang jamur shiitake segar dan potong menjadi tiga bagian.
Step 2
Potong paha ayam menjadi ukuran sekali suap. Lumuri ayam dengan sedikit sake masak untuk menghilangkan bau amis, lalu bumbui ringan dengan garam dan lada. Lapisi paha ayam yang sudah dibumbui secara merata dengan tepung maizena. Lapisan ini akan membantu menciptakan tekstur renyah di luar dan membuat saus meresap dengan baik.
Step 3
Panaskan wajan dengan minyak goreng yang cukup banyak di atas api sedang. Letakkan paha ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah berwarna cokelat yang bagus, potong menjadi ukuran sekali suap. Memanggang ayam terlebih dahulu seperti ini akan mengunci sari dagingnya, membuatnya semakin lezat.
Step 4
Di wajan yang sama bekas menggoreng ayam (tambahkan sedikit minyak goreng jika perlu), tumis kentang, wortel, dan jamur shiitake yang sudah disiapkan di atas api sedang. Setelah sayuran mulai sedikit empuk, tuangkan semua bahan saus kecap manis (kecap manis, sake masak, gula pasir, dan kaldu kombu) lalu aduk rata.
Step 5
Didihkan saus. Masukkan kembali paha ayam yang sudah dipanggang ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan hingga saus mengental dan melapisi bahan-bahan. Aduk sesekali untuk memastikan saus melapisi semuanya secara merata. Masak hingga sayuran empuk dan ayam berkilau dengan saus, lalu matikan api.
Step 6
Sajikan ayam dan sayuran lezat yang disiram saus kecap manis secara melimpah di atas semangkuk nasi hangat. Terakhir, taburkan sedikit minyak wijen yang harum untuk menambah lapisan rasa. Campurkan semuanya untuk hidangan yang fantastis dan memuaskan!
