Nasi Siram Ayam dan Tauge Renyah
Resep Nasi Siram Ayam dan Tauge Lezat, Hidangan Dada Ayam Sederhana, Harmoni Tauge Renyah dan Saus Pedas
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat hidangan nasi siram yang sangat disukai semua orang, yaitu ‘Nasi Siram Ayam dan Tauge’. Kelembutan dada ayam dan kerenyahan tauge menciptakan kombinasi yang fantastis. Dengan tambahan cabai dan saus pedas, Anda bisa menikmati hidangan yang bersih dan lezat tanpa rasa berminyak. Saus sederhana yang terbuat dari gochugaru (bubuk cabai), kecap asin, dan saus tiram sangat cocok dicampur dengan nasi. Jika Anda mencari makanan cepat dan mengenyangkan saat tidak ada lauk atau sup yang tersedia, resep ini cocok untuk Anda! Mari kita mulai dengan langkah-langkah detail untuk membuat Nasi Siram Ayam dan Tauge ini!
Bahan Utama- 2 mangkuk nasi hangat
- 1 genggam tauge segar (sekitar 100g)
- 2 potong dada ayam (sekitar 200g)
- 1 buah cabai (misalnya, cabai Cheongyang atau cabai merah)
- 1 sdt bawang putih cincang (dari 1 siung)
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sejumput lada hitam
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin (anggur beras)
- 0.5 sdm saus tiram
- 1 sdm oligosakarida atau sirup jagung
- 0.5 sdm minyak wijen
- 2 sdm air
- Sejumput biji wijen
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dua potong dada ayam. Jika dalam keadaan beku, cairkan sepenuhnya pada suhu ruangan atau di lemari es hingga lunak.
Step 2
Saat dada ayam mencair, mari siapkan bumbu aromatik dan sayuran yang akan menambah rasa pada nasi siram. Potong satu batang daun bawang sekitar 5 cm. Siapkan juga satu buah cabai untuk rasa pedas dan satu siung bawang putih untuk aroma.
Step 3
Iris tipis daun bawang dan cabai yang sudah disiapkan. Cincang halus bawang putih dengan menekan menggunakan sisi pisau atau mencincangnya. Ini membantu bumbu meresap lebih baik ke dalam saus.
Step 4
Sekarang saatnya menyiapkan tauge, yang akan memberikan kerenyahan yang menyenangkan pada nasi siram. Letakkan segenggam tauge di dalam mangkuk dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Tiriskan dengan baik.
Step 5
Potong dada ayam yang sudah dicairkan menjadi irisan yang relatif tebal, sekitar 0.5 cm. Memotong seperti ini memastikan tekstur yang lebih baik saat dimasak.
Step 6
Dalam mangkuk besar, masukkan irisan dada ayam. Taburi dengan sedikit lada hitam untuk menghilangkan bau amis. Tambahkan 2 sdm mirin dan 1 sdm kecap asin. Aduk perlahan dan marinasi ayam selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
Step 7
Sekarang, mari buat saus yang akan meningkatkan rasa nasi siram. Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin, 2 sdm air, sejumput lada hitam, 0.5 sdm saus tiram, dan 1 sdm oligosakarida. Campur hingga rata. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan memudahkan saat menumis.
Step 8
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan 1 sdm gochugaru dan irisan daun bawang. Tumis hingga daun bawang harum dan minyak beraroma cabai. Proses ini membangun aroma yang lebih dalam.
Step 9
Setelah daun bawang mulai terlihat bening, tambahkan irisan cabai dan tumis bersama. Saat aroma cabai keluar, masukkan dada ayam yang sudah dimarinasi. Besarkan api dan tumis dengan cepat.
Step 10
Saat dada ayam mulai berubah warna menjadi putih di luar, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan cepat dengan api besar untuk memastikan saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 11
Terus aduk selama sekitar 1 menit hingga saus sedikit mengental dan melapisi ayam. Kemudian, tambahkan segenggam tauge dan 0.5 sdm minyak wijen. Aduk sebentar hingga tauge sedikit layu. Hati-hati jangan terlalu matang, agar tauge tidak lembek!
Step 12
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk. Beri topping melimpah campuran ayam dan tauge yang sudah ditumis. Terakhir, taburi dengan biji wijen untuk sentuhan akhir dan tampilan yang menarik.
Step 13
Dan inilah dia! Nasi Siram Ayam dan Tauge Anda yang lezat, menampilkan harmoni sempurna antara tauge renyah, ayam lembut, dan saus pedas gurih, siap dinikmati!
