Nasi Siraegi Bergizi dan Lezat! Dibuat dengan Panci Presto Elektrik
Keistimewaan Musim Dingin: Resep Nasi Siraegi Mudah dan Cepat dengan Panci Presto Elektrik (Termasuk Cara Melembutkan Siraegi Kering)
Mempersembahkan Siraegi-bap, yang kaya akan Vitamin C dan zat besi, sempurna untuk melengkapi nutrisi Anda selama musim dingin. Proses yang seringkali merepotkan untuk merendam dan merebus Siraegi kering kini menjadi sangat mudah dengan menggunakan fungsi kukus pada panci presto elektrik. Berbeda dengan nasi panci tradisional yang memerlukan perhatian terus-menerus, Anda dapat menikmati Siraegi-bap yang lezat hanya dengan menekan satu tombol. Saat cuaca dingin menghilangkan nafsu makan, cobalah membuat hidangan nasi spesial ini dengan Siraegi yang kaya kalsium. Dijamin akan membangkitkan selera makan Anda! Saya akan memandu Anda langkah demi langkah, mulai dari menyiapkan Siraegi hingga memasak nasi.
Bahan-Bahan- Siraegi kering (daun lobak Korea) 3 ikat
- Jamur shiitake 2 buah
- Beras merah 1 cangkir
- Jelai 1/2 cangkir
- Beras putih 1/2 cangkir
- Rumput laut kombu kering 3 lembar (sekitar 5×5 cm)
- Air 2 cangkir (untuk kaldu kombu)
Bumbu- Minyak perilla 2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Minyak perilla 2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keluarkan Siraegi yang disimpan di freezer dan cairkan. Siraegi yang benar-benar kering biasanya memerlukan perendaman semalaman lalu direbus sekitar satu jam, membuat waktu persiapan cukup lama. Namun, hari ini kita akan mempersingkat waktu secara signifikan dengan memanfaatkan fungsi kukus pada panci presto elektrik kita. Masukkan Siraegi yang sudah disiapkan ke dalam wadah, tutupi dengan banyak air, dan biarkan terendam selama kurang lebih 1 jam untuk rehidrasi.
Step 2
Setelah cukup terendam, masukkan Siraegi ke dalam panci presto dengan air yang cukup. Pilih fungsi ‘Steam’ atau ‘Multi-cook’ dan masak selama kurang lebih 50 menit. Proses ini akan membuat Siraegi menjadi sangat lembut.
Step 3
Sebaiknya kupas Siraegi selagi masih hangat setelah direbus, karena kulitnya akan mudah terlepas. Anda akan menemukan bahwa kulitnya terkelupas dengan lembut hanya dengan sentuhan lembut. Buang batang yang keras dan gunakan hanya daunnya yang empuk.
Step 4
Untuk menambah rasa pada nasi, iris tipis jamur shiitake setelah dicuci dan dibuang batangnya. Usahakan irisan setebal sekitar 0.5 cm. Ini memastikan tekstur yang menyenangkan saat dicampur dengan nasi.
Step 5
Potong Siraegi yang sudah dikupas dan disiapkan menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 1-2 cm panjangnya, agar mudah dimakan dengan nasi. Memotongnya dengan panjang yang sesuai mencegahnya kusut selama memasak.
Step 6
Ukur beras merah, beras putih, dan jelai sesuai cangkir Anda. Cuci beras 2-3 kali lalu rendam dalam air dingin selama minimal 1 jam. Tiriskan beras yang sudah direndam dalam saringan.
Step 7
Siapkan kaldu kombu, yang merupakan dasar dari Siraegi-bap yang lezat. Seduh 3 lembar kombu kering dalam 2 cangkir air selama sekitar 10-15 menit, lalu angkat kombu. Kaldu beraroma ini akan digunakan sebagai cairan memasak nasi Anda.
Step 8
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak perilla dan 1 sendok makan kecap asin. Masukkan Siraegi dan jamur shiitake yang sudah disiapkan, lalu tumis selama sekitar 3-5 menit hingga bumbu tercampur rata. Menumis ini meningkatkan rasa gurih dan aroma Siraegi.
Step 9
Sekarang, pindahkan beras yang sudah direndam dan ditiriskan (beras merah, jelai, beras putih) ke dalam panci bagian dalam panci presto. Tuangkan kaldu kombu yang sudah disiapkan (2 cangkir). Jumlah cairan harus mirip dengan cara Anda memasak nasi biasa.
Step 10
Sebarkan Siraegi dan jamur shiitake yang sudah ditumis secara merata di atas nasi dan kaldu. Jangan menambahkan air tambahan; cairan seharusnya cukup untuk menutupi Siraegi.
Step 11
Tutup panci presto, pilih pengaturan ‘Nasi Merah’ atau ‘Nasi Campur’, lalu tekan tombol masak. Siraegi-bap Anda yang lezat akan siap hanya dengan menekan satu tombol.
Step 12
Saat panci presto menandakan masakan selesai, buka tutupnya untuk melihat Siraegi-bap Anda yang matang sempurna! Uap akan mengepul, membawa aroma Siraegi yang harum. Nasi seharusnya pulen, dan Siraegi empuk.
Step 13
Siraegi-bap ini enak dimakan begitu saja, tetapi bahkan lebih lezat jika dicampur dengan saus gurih! Anda bisa membuat saus dengan kecap asin, serpihan cabai merah, bawang putih cincang, dan minyak wijen, atau cukup teteskan 2-3 tetes minyak perilla di atas nasi dan aduk. Tambahan sederhana ini akan menonjolkan rasa alami dan menenangkan dari Siraegi.
