Nasi Selada Krispi
Pernah Coba Selada Seperti Ini? Resep Nasi Selada Krispi yang Renyah!
Temukan variasi bibimbap yang unik dengan Nasi Selada kami, yang menampilkan saus berbasis kecap lezat. Hidangan ini menyeimbangkan kesegaran selada dengan rasa gurih dari bumbu yang merata, menjadikannya santapan yang tak terlupakan. Ini wajib dicoba bagi siapa saja yang ingin menikmati selada dengan cara baru yang menggugah selera.
Bahan- Beras untuk 2-3 porsi (sekitar 360g)
- Selada segar 250g
- Tunas bawang putih (garlic scapes) 80g
Saus Bumbu- 2-3 batang daun bawang, cincang halus
- 1-2 cabai hijau Korea, buang bijinya lalu cincang halus (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2/3 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 1 sdm kecap asin sup (guk ganjang)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm ekstrak plum (maesilcheong, sesuaikan tingkat kemanisan)
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm minyak wijen
- 2-3 batang daun bawang, cincang halus
- 1-2 cabai hijau Korea, buang bijinya lalu cincang halus (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2/3 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 1 sdm kecap asin sup (guk ganjang)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm ekstrak plum (maesilcheong, sesuaikan tingkat kemanisan)
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Anda bisa menyesuaikan jumlah selada dan tunas bawang putih sesuai selera. Jika tidak ada tunas bawang putih, tidak masalah untuk menghilangkannya, tetapi mereka menambahkan aroma yang luar biasa! Menggunakan lebih banyak selada akan semakin menonjolkan rasa segarnya.
Step 2
Pertama, masak nasi di penanak nasi Anda. Gunakan jumlah air yang biasa untuk tekstur nasi yang Anda suk-ai. Nasi yang sedikit kering dan berbutir lebih cocok untuk dicampur dengan selada. Selagi nasi dimasak, mari siapkan bahan lainnya.
Step 3
Cuci bersih selada dan rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk meningkatkan kerenyahannya. Kemudian, bilas 3-4 kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan tiriskan dengan baik. Cuci juga tunas bawang putih.
Step 4
Potong ujung keras dari tunas bawang putih yang sudah dicuci dan potong-potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Ukuran ini mudah dicampur ke dalam nasi.
Step 5
Anda bisa menggunakan daun selada utuh atau merobeknya menjadi potongan-potongan kecil. Saya lebih suka membiarkannya panjang agar lebih terasa saat dicampur, jadi saya tidak memotongnya. Silakan potong jika Anda lebih suka.
Step 6
Selagi nasi dimasak, mari buat saus lezatnya. Cincang halus daun bawang dan cabai hijau Korea (setelah membuang bijinya). Jika Anda menyukai rasa pedas, jangan ragu untuk menambah cabai.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan daun bawang cincang, cabai, bawang putih cincang, kecap asin, kecap asin sup, gochugaru, maesilcheong, biji wijen, dan minyak wijen. Campur semuanya hingga merata untuk membuat saus bibimbap yang beraroma lezat. Pastikan semua bahan tercampur rata.
Step 8
Setelah nasi matang, aduk perlahan dengan centong nasi agar uapnya merata. Aduk perlahan agar butiran nasi tidak hancur.
Step 9
Susun tunas bawang putih cincang di atas nasi yang sudah matang.
Step 10
Selanjutnya, tata daun selada segar di atas tunas bawang putih. Sekarang, gunakan fungsi ‘panaskan ulang’ di penanak nasi Anda selama sekitar 1-2 menit. Pemanasan singkat ini akan sedikit melayukan selada, menjaganya tetap renyah dan meresapkan rasanya ke dalam nasi.
Step 11
Saat pemanasan selesai dan Anda membuka penanak nasi, Anda akan melihat selada masih segar dan renyah, tidak lembek. Inilah saatnya nasi hangat, selada renyah, dan tunas bawang putih harum bersatu.
Step 12
Campurkan nasi, selada, dan tunas bawang putih secara perlahan menggunakan centong nasi. Hindari mencampur berlebihan agar tekstur selada tetap terjaga.
Step 13
Sajikan nasi selada yang sudah dicampur dalam mangkuk dan sirami dengan saus bumbu yang sudah disiapkan. Sesuaikan jumlah saus sesuai selera Anda. Nikmati Nasi Selada Anda yang menyegarkan dan lezat!
