Nasi Sehat Beras Merah, Jahe, dan Rumput Laut
Nasi Jahe Rumput Laut dengan Saus Tomat: Kenikmatan Nutrisi Lengkap dalam Satu Mangkuk
Mengingat kentang Sumi yang lezat mulai bermunculmusaian di musimnya, cobalah membuat nasi kentang spesial dengan menambahkannya saat memasak biji-bijian Anda. Dikombinasikan dengan saus tomat segar, hidangan ini menjadi makanan pemulih energi musim panas yang luar biasa yang akan membangkitkan selera makan Anda. Resep ini menampilkan perpaduan sehat antara beras merah, beras merah ketan, dan jelai, dilengkapi dengan tekstur kentang yang lembut dan esensi rumput laut yang aromatik, memastikan rasa yang lezat dan nilai gizi yang tinggi.
Bahan Nasi- 1 cangkir Beras Merah
- 1/2 cangkir Beras Merah Ketan
- 1/2 cangkir Jelai
- 1 buah Kentang ukuran sedang
- 10g Rumput Laut Kering
Bahan Saus Tomat- 1 buah Tomat matang
- 2 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 20g Daun Bawang Kucai
- 2 sdm Sirup Bawang Bombay (atau Ekstrak Plum)
- 1 sdm Almond Iris (atau kacang favorit Anda)
- 1 sdt Biji Wijen Panggang
- Sedikit Minyak Wijen atau Minyak Perilla (tambahkan sesaat sebelum disajikan)
- 1 buah Tomat matang
- 2 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 20g Daun Bawang Kucai
- 2 sdm Sirup Bawang Bombay (atau Ekstrak Plum)
- 1 sdm Almond Iris (atau kacang favorit Anda)
- 1 sdt Biji Wijen Panggang
- Sedikit Minyak Wijen atau Minyak Perilla (tambahkan sesaat sebelum disajikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan untuk memasak nasi. Cuci bersih beras merah, beras merah ketan, dan jelai secara bersamaan. Masukkan ke dalam penanak nasi Anda dan tambahkan jumlah air yang sesuai, seperti biasa Anda memasak nasi. (Jika Anda lebih suka nasi putih, Anda bisa menggunakan nasi putih saja.)
Step 2
Bilas rumput laut kering di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu rendam dalam air segar selama sekitar 10-15 menit hingga benar-benar terhidrasi. Kupas kentang dan potong dadu seukuran sekali suap (sekitar 1.5 cm). Rendam sebentar potongan kentang dalam air rendaman rumput laut untuk mencegahnya menjadi coklat.
Step 3
Peras lembut kelebihan air dari rumput laut yang sudah direhidrasi dan potong menjadi potongan-potongan yang mudah dikelola (sekitar 2-3 cm). Tambahkan rumput laut yang sudah direhidrasi dan kentang yang dipotong dadu ke dalam penanak nasi. Tekan tombol ‘masak’ dan biarkan menyiapkan nasi lezat Anda seperti biasa.
Step 4
Seolah-olah memulai panci nasi baru, tambahkan rumput laut yang sudah direhidrasi dan kentang cincang ke dalam penanak nasi, lalu tekan tombol ‘masak’ untuk menyiapkan nasi. (Langkah ini sama persis dengan langkah sebelumnya, berfokus pada proses memasak nasi.)
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus tomat. Rebus tomat sebentar dalam air mendidih, lalu kupas kulitnya, buang bijinya, dan cincang halus. (Menggunakan tomat segar mentah juga sangat baik.) Cincang halus daun bawang kucai yang sudah dibersihkan. Jika Anda menggunakan daun bawang kucai dalam jumlah banyak, Anda bisa menghilangkan bawang putih cincang untuk profil rasa yang lebih bersih.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan Kecap Asin Korea (Guk-ganjang) dan Sirup Bawang Bombay (atau Ekstrak Plum) dalam perbandingan 1:1. Tambahkan tomat cincang, daun bawang kucai cincang, irisan almond, dan biji wijen panggang, lalu aduk rata untuk membuat saus. Untuk menjaga kesegaran dan rasa minyak, sebaiknya tambahkan minyak wijen atau minyak perilla secara individual setiap kali Anda menyajikan dan mencampur nasi Anda, daripada mencampurnya ke dalam seluruh batch saus. Namun, jika Anda berencana untuk mengonsumsi seluruh saus sekaligus, mencampurnya juga bisa diterima.
