Nasi Rumput Laut dan Daging Sapi: Hidangan Satu Mangkuk yang Menggugah Selera
Resep Nasi Rumput Laut dan Daging Sapi: Hidangan Satu Mangkuk yang Unik dan Lezat
Dikukus bersama nasi, rumput laut dalam hidangan ini menawarkan tekstur yang lembut dan kenyal. Dipadukan dengan lobak yang manis dan daging sapi yang gurih, ini adalah hidangan satu mangkuk yang lezat dan menggugah selera. Memasak dengan cara dikukus menonjolkan rasa alami bahan-bahan, menciptakan hidangan yang bergizi dan memuaskan. Sangat cocok untuk acara khusus atau saat Anda menginginkan makanan yang nyaman dan penuh cita rasa.
Bahan Utama- Rumput laut segar (Hizikia fusiforme) 130g
- Lobak manis 110g
- Daging sapi cincang 80g (bagian rendah lemak)
- Kelp (untuk kaldu) 1 lembar
- Beras rendam 3 cangkir
- Anggur masak (Cheongju) 1 sdm
- Air 400ml
- Biji wijen sangrai tumbuk (untuk taburan) sedikit
- Minyak wijen (untuk taburan) sedikit
Bumbu Marinasi Daging Sapi- Kecap asin 1 sdt
- Minyak wijen 1/2 sdt
- Lada hitam 2 sejumput
- Gula 2 sejumput
Saus Bumbu Lezat- Daun bawang (Dallae) 50g (cincang halus)
- Kecap asin 2 sdm
- Ekstrak plum (Maesil-cheong) 1 sdm
- Bubuk cabai merah (Gochugaru) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Cabai hijau 1/2 buah (buang bijinya, cincang halus)
- Cabai merah 1/2 buah (untuk hiasan, cincang halus)
- Biji wijen sangrai tumbuk 1/3 sdm
- Minyak wijen 1 sdt
- Kecap asin 1 sdt
- Minyak wijen 1/2 sdt
- Lada hitam 2 sejumput
- Gula 2 sejumput
Saus Bumbu Lezat- Daun bawang (Dallae) 50g (cincang halus)
- Kecap asin 2 sdm
- Ekstrak plum (Maesil-cheong) 1 sdm
- Bubuk cabai merah (Gochugaru) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Cabai hijau 1/2 buah (buang bijinya, cincang halus)
- Cabai merah 1/2 buah (untuk hiasan, cincang halus)
- Biji wijen sangrai tumbuk 1/3 sdm
- Minyak wijen 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan bau laut yang mungkin mengganggu, rendam rumput laut dalam 400ml air yang dicampur dengan 1 sdm cuka selama 30 menit. Langkah ini membantu menetralkan aroma amis. Setelah itu, bilas rumput laut dengan hati-hati di bawah air mengalir beberapa kali, lalu tiriskan dengan baik dalam saringan hingga sebagian besar airnya menetes habis.
Step 2
Iris lobak menjadi bentuk julienne pendek dan tebal, sekitar 2 cm panjangnya. Potong juga rumput laut yang sudah disiapkan menjadi potongan sepanjang 2 cm. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi cincang dengan semua bahan ‘Bumbu Marinasi Daging Sapi’. Aduk dan pijat perlahan bumbu ke dalam daging, pastikan terlapisi merata. Sisihkan.
Step 3
Di dalam panci penanak nasi Anda, ratakan daging sapi yang sudah dimarinasi tipis-tipis di bagian paling bawah. Lapisan ini berfungsi sebagai dasar dan memungkinkan sari daging yang gurih meresap ke dalam nasi saat dimasak, menambah kedalaman rasa.
Step 4
Tata nasi yang sudah dicuci merata di atas daging sapi. Kemudian, susun rumput laut yang sudah dipotong dan lobak yang diiris julienne di atas nasi. Letakkan lembaran kelp di tengah. Tuangkan 400ml air dan 1 sdm anggur masak. Tutup panci dan pilih pengaturan ‘masak’ atau ‘nasi’ pada penanak nasi Anda. Biarkan proses memasak berlangsung!
Step 5
Setelah nasi matang, aduk perlahan nasi rumput laut dan daging sapi dengan spatula. Pindahkan nasi ke dalam mangkuk saji. Siram dengan sedikit minyak wijen dan taburi dengan wijen sangrai tumbuk. Sajikan dengan saus bumbu yang sudah disiapkan di sampingnya. Campurkan saus ke dalam nasi sesuai selera Anda untuk hidangan lezat yang menggabungkan rasa segar laut dengan cita rasa daging sapi yang kaya. Nikmati hidangan satu mangkuk yang sehat dan lezat ini!
