Nasi Panci Abalon & Udang: Semangkuk Bergizi Penuh Rasa Laut
Resep Nasi Panci Abalon & Udang: Nasi Panci Batu Lezat yang Bisa Dibuat Siapa Saja
Keluarkan abalon dan udang yang tersimpan di freezer Anda dan buatlah panci nasi sederhana untuk 2 porsi. Hidangan ini sangat baik sebagai makanan bergizi dan menawarkan rasa serta tekstur yang luar biasa. Resep ini menciptakan hidangan yang canggih dengan rasa laut yang segar dan tekstur kenyal, sempurna untuk acara-acara khusus atau untuk meningkatkan hidangan sehari-hari. Anda bisa menikmati makanan lezat tanpa repot memasak nasi.
Bahan Utama- 1 Abalon (segar)
- 3 Udang (dikupas dan dibersihkan, atau udang ukuran pilihan Anda)
- 10g Mentega tawar
- 200ml Beras (sekitar 1 cangkir)
- 200ml Air (atau air cucian beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200ml (sekitar 1 cangkir) beras. Masukkan beras ke dalam mangkuk, bilas perlahan 2-3 kali dengan air bersih, lalu tambahkan 200ml air dan biarkan merendam setidaknya selama 30 menit. Merendam beras secukupnya memastikan nasi matang yang pulen dan lezat.
Step 2
Pindahkan beras yang sudah direndam ke dalam penanak nasi Anda dan tambahkan air rendaman (200ml) apa adanya. Tekan tombol masak pada penanak nasi Anda. Jika memasak dalam panci, letakkan di atas api sedang dan masak hingga air mulai mendidih.
Step 3
Selagi nasi dimasak, siapkan abalon dan udang. Untuk abalon, lepaskan daging dari cangkangnya, buang paruh keras dan isi perutnya, lalu bersihkan hingga tuntas. Buat goresan berbentuk kotak-kotak pada daging abalon; ini akan membuatnya lebih empuk dan membantu menyerap rasa lebih baik saat dimasak. Kupas dan bersihkan udang, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 segmen).
Step 4
Letakkan wajan kecil di atas api sedang dan lelehkan 10g mentega. Berhati-hatilah agar mentega tidak gosong, melelehkannya dengan lembut adalah kuncinya.
Step 5
Setelah mentega meleleh, tambahkan abalon dan udang yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Memasak setiap sisi selama 1-2 menit hingga berwarna cokelat yang bagus akan meningkatkan rasanya.
Step 6
Ketika air dalam penanak nasi mulai mendidih (atau ketika air dalam panci mendidih), kecilkan api dan terus masak, tertutup, selama 10 menit lagi. Langkah ini memastikan butiran nasi matang dan menjadi lembap.
Step 7
Setelah 10 menit, matikan api sepenuhnya dan biarkan nasi mengukus. Untuk penanak nasi, alihkan ke mode jaga tetap hangat. Jika menggunakan panci, biarkan tertutup di atas api selama sekitar 5-10 menit untuk mengukus. Sebelum dikukus, tata abalon dan udang yang ditumis mentega di atas nasi dengan menarik.
Step 8
Setelah pengukusan selesai, angkat tutupnya dan aduk perlahan nasi dengan abalon dan udang yang sudah dimasak menggunakan spatula. Penting untuk mengaduk perlahan agar butiran nasi tidak hancur. Sajikan nasi panci yang sudah matang dengan menarik di mangkuk. Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan sedikit air hangat di atas nasi untuk membuat ‘sungnyung’ (sup nasi gosong) atau menikmati lapisan bawah yang renyah.