Nasi Mentega Terong yang Sehat dan Lezat
Nasi Terong: Mengapa Terong Membantu Mengontrol Gula Darah dan Membantu Penurunan Berat Badan? Anda Tidak Akan Percaya Betapa Enaknya!
Kandungan polifenol dalam terong dikenal membantu mengatur kadar gula darah, dan kandungan seratnya yang tinggi membuat kenyang lebih lama, sehingga efektif untuk manajemen berat badan. Temukan resep nasi terong yang sederhana namun sangat memuaskan ini!
Bahan Utama- 1-2 buah Terong
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1-2 mangkuk Nasi Putih Matang
- 1-1.5 sdm Mentega (Butter)
Bahan Saus- 1 sdm Sari Ikan Teri (atau Kecap Ikan)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Oligosakarida (atau Sirup Jagung)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Bubuk Cabai (Gochugaru)
- 100ml – 120ml Air
- 1 sdm Sari Ikan Teri (atau Kecap Ikan)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Oligosakarida (atau Sirup Jagung)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Bubuk Cabai (Gochugaru)
- 100ml – 120ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan saus untuk nasi terong lezat Anda. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula pasir, 1 sdm oligosakarida, 1/2 sdm bawang putih cincang halus, dan 1 sdm bubuk cabai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 2
Kupas 1/2 bawang bombay, lalu iris tipis memanjang. Membilas bawang bombay di bawah air mengalir sebelum diiris dapat membantu mengurangi rasa tajamnya. Kemanisan bawang bombay akan meningkatkan keseluruhan rasa hidangan.
Step 3
Cuci bersih terong dan potong bagian ujungnya. Potong terong secara melintang menjadi sekitar 1 hingga 1.5 cm tebalnya. Selanjutnya, buat beberapa sayatan dangkal di permukaan potongan terong, kedalaman sekitar 1 cm, tanpa memotong sampai habis. Sayatan ini membantu saus meresap lebih dalam, membuat terong lebih beraroma.
Step 4
Panaskan 1-1.5 sdm mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang-kecil. Setelah mentega meleleh dan sedikit berdesis, masukkan potongan terong yang sudah disiapkan. Goreng hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan empuk. Balik sesekali untuk memastikan matang merata dan tidak lengket.
Step 5
Setelah terong matang dan berwarna kecoklatan, Anda bisa menggunakan wajan lain atau lap wajan yang sama dengan tisu dapur. Tambahkan sedikit minyak goreng, lalu tumis irisan bawang bombay hingga menjadi bening. Menumis bawang bombay dengan baik akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 6
Saat bawang bombay mulai bening, tuangkan 1 sdm sari ikan teri (atau kecap ikan) ke dasar wajan. Saat memanas, sari ikan teri akan mengeluarkan aroma gurih dan mulai sedikit terkaramelisasi. Tumis bersama bawang bombay, lalu tuangkan saus yang sudah dicampur. Biarkan saus mendidih dan bergolak di wajan.
Step 7
Setelah saus mendidih, masukkan bawang bombay tumis dan terong goreng ke dalam wajan. Tuangkan semua saus yang sudah disiapkan. Tambahkan 100-120 ml air. Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih perlahan hingga saus sedikit mengental dan melapisi bahan-bahan. Aduk sesekali agar terong menyerap bumbu.
Step 8
Sajikan 1 mangkuk nasi putih matang hangat di dalam mangkuk saji. Tata irisan bawang bombay tumis dengan menarik di atas nasi, diikuti oleh potongan terong goreng berwarna keemasan. Siramkan saus lezat dari wajan secara melimpah di atas terong. Nasi Terong Anda yang sehat dan lezat kini siap! Selamat menikmati hidangan Anda.
