Nasi Mangkok Ikan Kembung Panggang Teriyaki (Asin Manis)
Resep Nasi Mangkok Ikan Kembung Panggang Teriyaki yang Menggugah Selera
Jadikan hidangan ikan kembung Anda lebih istimewa dengan Nasi Mangkok Ikan Kembung Panggang Teriyaki ini! Kombinasi ikan kembung panggang yang gurih dengan saus teriyaki manis dan bawang bombay yang ditumis menciptakan cita rasa yang luar biasa lezat. Disajikan di atas nasi hangat, hidangan ini terasa seperti hidangan istimewa yang mudah dibuat. Sedikit tambahan wasabi akan memberikan sentuhan rasa yang menyegarkan. Tampilan yang menarik dan rasa yang kaya menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam yang memuaskan.
Bahan Utama
- 2 mangkuk nasi hangat
- 2 potong fillet ikan kembung, sudah dibersihkan
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- Daun bawang, iris tipis, untuk taburan (opsional)
- Pasta wasabi, sedikit (sesuai selera)
Saus Teriyaki
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput jahe parut (sekitar 1/2 sdt)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm mirin (arak masak Jepang)
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput jahe parut (sekitar 1/2 sdt)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm mirin (arak masak Jepang)
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan fillet ikan kembung. Bilas dua potong fillet ikan kembung yang sudah dibersihkan di bawah air dingin, lalu keringkan dengan tisu dapur. Pastikan duri ikan sudah dibuang agar lebih nyaman saat dimakan.
Step 2
Panaskan air fryer Anda pada suhu 180°C. Alasi keranjang air fryer dengan kertas roti. Letakkan fillet ikan kembung dengan bagian kulit menghadap ke bawah. Panggang selama kurang lebih 25 menit hingga kulitnya berwarna coklat keemasan dan renyah.
Step 3
Setelah 25 menit, balikkan fillet ikan kembung dengan hati-hati. Panggang kembali pada suhu 180°C selama sekitar 15 menit lagi, atau hingga ikan matang sempurna dan dagingnya empuk. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan fillet ikan Anda.
Step 4
Sambil menunggu ikan matang, siapkan bahan pelengkap. Iris tipis bawang bombay. Jika menggunakan daun bawang, cuci bersih dan iris tipis. Anda juga bisa menggunakan daun bawang beku yang sudah diiris.
Step 5
Selanjutnya, mari kita buat saus teriyaki. Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih cincang, jahe parut, gula pasir, mirin, kecap asin, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya.
Step 6
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga layu dan bening, sekitar 5-7 menit. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 7
Setelah bawang bombay layu, kecilkan api. Tuangkan saus teriyaki yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Masak sambil diaduk selama kurang lebih 1 menit hingga saus sedikit mengental dan melapisi bawang bombay dengan baik. Hati-hati jangan sampai saus gosong.
Step 8
Saatnya menyusun nasi mangkok. Bagi nasi hangat ke dalam dua mangkuk saji. Di satu sisi mangkuk, letakkan tumisan bawang bombay saus teriyaki. Di sisi lain, taburkan irisan daun bawang.
Step 9
Terakhir, letakkan ikan kembung panggang di atas nasi dan bawang bombay. Untuk menambah cita rasa, tambahkan sedikit wasabi di samping ikan kembung. Kombinasi rasa gurih manis ikan kembung dan pedasnya wasabi sangat pas. Nasi Mangkok Ikan Kembung Panggang Teriyaki Anda siap dinikmati!
