Nasi Liwet Daging Sapi dan Terong Lezat
Resep Nasi Liwet Daging Sapi dan Terong Pakai Panci Besi | Hidangan Lengkap Bergizi
Nikmati hidangan yang benar-benar memuaskan dengan hidangan Nasi Liwet Daging Sapi dan Terong ini, yang baru dibuat dalam panci besi cor. Dipenuhi dengan bahan-bahan lezat seperti terong empuk, jamur kenyal, dan daging sapi cincang gurih, setiap suapan adalah ledakan rasa yang menyenangkan. Hidangan ini sempurna untuk acara-acara khusus atau kapan pun Anda ingin meningkatkan santapan sehari-hari Anda. Cukup siram dengan saus yang beraroma dan aduk untuk hidangan lengkap yang tidak memerlukan lauk pauk tambahan. Ikuti resep ini, dan Anda akan dengan mudah mencapai hidangan nasi liwet berkualitas restoran di rumah!
Bahan Nasi Liwet- 350 ml beras japonica (sekitar 2 cangkir)
- 350 ml air (sama dengan volume beras)
- 150 g daging sapi cincang
- 3 buah terong (ukuran sedang)
- 100 g jamur tiram
- 1/2 batang daun bawang
Saus Bumbu Lezat- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm mentsuyu (atau kecap asin lebih banyak jika tidak ada)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm oligosakarida (sesuaikan rasa manis)
- 2 sdt cuka
- 2 sdm air
- 2 sdt biji wijen sangrai
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm mentsuyu (atau kecap asin lebih banyak jika tidak ada)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm oligosakarida (sesuaikan rasa manis)
- 2 sdt cuka
- 2 sdm air
- 2 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan nasi, dasar dari hidangan liwet Anda yang lezat. Masukkan 350 ml beras japonica ke dalam mangkuk dan bilas dengan lembut di bawah air mengalir hingga air menjadi jernih. Tiriskan nasi dengan baik dan rendam dalam air selama sekitar 30 menit. Langkah merendam ini memastikan nasi akan pulen dan matang sempurna.
Step 2
Selanjutnya, mari bumbui daging sapi cincang untuk meningkatkan rasanya dan menghilangkan bau yang tidak sedap. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 150 g daging sapi cincang dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dengan tangan, pastikan bumbu tersebar merata. Biarkan meresap selama beberapa menit.
Step 3
Siapkan sayuran dan jamur yang akan menambah tekstur dan rasa pada nasi Anda. Cuci bersih terong, buang ujungnya, lalu iris menjadi dua memanjang dan potong diagonal setebal 1 cm. Suwir jamur tiram menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan tangan. Cincang halus daun bawang.
Step 4
Sekarang, mari buat saus bumbu lezat yang akan menyempurnakan hidangan nasi Anda! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm mentsuyu (atau tambahkan lebih banyak kecap asin jika tidak punya), 1 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm daun bawang cincang, 1 sdm oligosakarida, 2 sdt cuka, 2 sdm air, dan 2 sdt biji wijen sangrai. Kocok semua bahan hingga tercampur rata. Anda akan mendapatkan saus manis dan gurih yang seimbang!
Step 5
Saatnya mulai memasak nasi! Sebarkan nasi yang sudah dibilas dan direndam secara merata di dasar panci besi cor atau panci berdinding tebal Anda. Tambahkan 350 ml air segar, sesuaikan dengan volume beras. Tutup panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih dan uap mulai keluar, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama kurang lebih 15 menit. Pastikan untuk mengawasi agar air tidak meluap.
Step 6
Saat nasi sedang dimasak, panaskan sekitar 1 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan daging sapi cincang yang sudah dibumbui dan tumis hingga tidak lagi berwarna merah muda. Kemudian, tambahkan irisan terong yang sudah disiapkan dan jamur tiram yang disuwir. Lanjutkan menumis hingga sayuran lunak dan jamur sedikit kecoklatan. Terakhir, tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm oligosakarida ke dalam wajan, aduk rata hingga semua bahan terlapisi, dan masak selama satu menit lagi hingga mengkilap. Angkat dari api.
Step 7
Setelah 15 menit memasak nasi, angkat tutup panci dengan hati-hati untuk memeriksa kematangannya. Jika nasi terlihat pulen, aduk perlahan dengan centong nasi untuk mendistribusikan butiran nasi secara merata. Langkah ini membantu memastikan bahan-bahan matang merata dan nasi menjadi lebih terpisah. Tutup kembali panci dan terus kukus dengan api kecil selama 5 menit lagi.
Step 8
Ini adalah tahap akhir! Dengan nasi hampir matang, susun secara artistik campuran daging sapi, terong, dan jamur yang sudah ditumis di atas nasi. Tutup kembali panci dan biarkan mengukus dengan api kecil selama kurang lebih 3 menit lagi. Ini memungkinkan rasa dari bahan-bahan meresap dengan indah ke dalam nasi, menciptakan hidangan yang sangat harum dan lezat.
Step 9
Hidangan Nasi Liwet Daging Sapi dan Terong Anda yang luar biasa lezat siap dinikmati, panas mengepul! Sajikan dengan saus bumbu yang sudah disiapkan di atasnya, dan aduk semuanya untuk sensasi rasa yang pasti akan mengesankan. Buat hidangan nasi liwet spesial ini malam ini untuk pengalaman bersantap yang luar biasa memuaskan dan lezat!
