Nasi Lima Biji-bijian (Ogone-bap) Mudah dan Lezat dengan Panci Bertekanan!
Resep Nasi Lima Biji-bijian Cepat dan Sederhana: Hemat Waktu dengan Panci Bertekanan!
Secara tradisional dirayakan selama liburan, Ogone-bap adalah hidangan yang bergizi dan mengenyangkan. Resep ini membuatnya lebih mudah dari sebelumnya, cocok untuk keluarga modern yang sibuk. Dengan menggunakan panci bertekanan, Anda dapat secara signifikan mengurangi waktu memasak sambil memberikan nasi perpaduan lezat dari biji-bijian, kacang-kacangan, dan kastanye. Nikmati makanan yang sehat dan memuaskan!
Bahan Utama- 1.5 cangkir beras ketan (sekitar 270g)
- 1 cangkir beras biasa (sekitar 180g)
- 1 cangkir campuran biji-bijian (sekitar 180g)
- 1/2 cangkir kacang hitam (sekitar 90g)
- 1/2 cangkir kacang putih (sekitar 90g)
- 1/2 cangkir kacang merah (adzuki) (sekitar 90g)
- 1 cangkir kastanye kupas (sekitar 150g)
Bumbu & Lainnya- 1 sdt garam
- 2-3 cangkir kertas (termasuk air rebusan kacang merah)
- 1 sdt garam
- 2-3 cangkir kertas (termasuk air rebusan kacang merah)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1.5 cangkir beras ketan dan 1 cangkir beras biasa. Cuci beras 3-4 kali di bawah air mengalir hingga airnya jernih, lalu rendam dalam air dingin selama 30 menit. Merendam beras akan membuatnya lebih lembut dan lezat.
Step 2
Untuk proses yang disederhanakan, kami menggunakan 1 cangkir campuran biji-bijian. Cuci campuran biji-bijian seperti beras, dan rendam dalam air selama 30 menit hingga 1 jam. Waktu perendaman dapat bervariasi tergantung jenis biji-bijian.
Step 3
Siapkan masing-masing 1/2 cangkir kacang hitam dan kacang putih. Penting untuk merendam kacang secara cukup agar matang dengan lembut. Rendam dalam air setidaknya selama 1 jam, atau lebih lama jika memungkinkan. Kacang yang direndam matang lebih merata dan lebih mudah dicerna.
Step 4
Cuci bersih kastanye kupas. Merendam kastanye sebentar dalam air akan membantu mereka menjadi lebih lembab dan lezat saat dimasak bersama nasi.
Step 5
Masukkan 1/2 cangkir kacang merah (adzuki) ke dalam panci, tambahkan air, dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, buang air rebusan pertama. Langkah ini menghilangkan rasa sepat, menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 6
Masukkan kembali kacang merah yang sudah direbus ke dalam panci, tambahkan 300 ml air segar, dan rebus selama 5 menit dengan api besar hingga kacang setengah matang.
Step 7
Tiriskan kacang merah yang sudah dimasak dan sisihkan hingga dingin. Jangan buang air rebusan kacang merah. Tambahkan 1 sdt garam ke dalam ‘air rebusan kacang merah’ ini untuk membumbui nasi. Air ini akan memberikan warna dan rasa halus pada Ogone-bap.
Step 8
Sekarang, mari gabungkan semua bahan dalam panci bertekanan. Masukkan beras ketan yang sudah ditiriskan, beras biasa, campuran biji-bijian yang direndam, kacang-kacangan, dan kastanye. Tuangkan air rebusan kacang merah yang sudah disiapkan dan tambahan 2-3 cangkir air. Pastikan level air menutupi bahan-bahannya. Letakkan panci bertekanan di atas api besar hingga mendidih.
Step 9
Setelah peluit panci bertekanan mulai berbunyi (menandakan sudah bertekanan), kecilkan api dan masak selama 5 menit lagi. Kemudian, matikan api sepenuhnya dan biarkan mengukus selama 5 menit. Setelah proses mengukus selesai, Ogone-bap Anda yang lezat dan matang sempurna akan siap dinikmati!
