Nasi Kunyit Aroma dengan Teratai dan Rumput Laut
Nasi Sehat Kaya Nutrisi dengan Kunyit, Rumput Laut, dan Akar Teratai
Saat memikirkan cara terbaik menggunakan bubuk kunyit, saya menemukan bahwa merendam air nasi dengan kunyit dan menambahkan kaldu rumput laut dengan akar teratai yang empuk menciptakan hidangan yang benar-benar lezat. Aroma halus kunyit, tekstur kenyal akar teratai yang memuaskan, dan rasa umami dari rumput laut berpadu dengan indah. Ini adalah resep yang sangat direkomendasikan untuk acara-acara khusus atau saat Anda menginginkan makanan yang sehat!
Bahan Utama- Bubuk kunyit, secubit (sekitar 1/2 sdt)
- Rumput laut (Kelp), 1 genggam (seukuran telapak tangan)
- Akar teratai, 1 kantong (sekitar 200g, sudah disiapkan)
- Cabai merah, 1/2 buah
- Beras, 2 cangkir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 cangkir beras dan siapkan. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam penanak nasi Anda. Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh bubuk kunyit ke dalam air dan aduk perlahan untuk menyesuaikan ketinggian air nasi. Perlu diingat bahwa terlalu banyak bubuk kunyit dapat menghasilkan rasa pahit yang kuat, jadi sebaiknya mulailah dengan jumlah sedikit dan sesuaikan sesuai selera Anda. Pastikan air yang diberi kunyit merata ke seluruh beras.
Step 2
Kupas akar teratai dan potong menjadi irisan setebal sekitar 1 cm. Isi panci dengan air yang cukup, tambahkan 1 sendok makan cuka, dan rebus akar teratai selama 10 menit. Proses ini membantu menghilangkan rasa sepat dari akar teratai dan menjaga teksturnya tetap renyah. Anda akan melihat air berubah menjadi kuning pucat saat dimasak – ini adalah komponen kunyit yang larut, jadi jangan khawatir.
Step 3
Rendam rumput laut dalam air dingin selama sekitar 30 menit hingga benar-benar terhidrasi. Bilas ringan rumput laut yang sudah lunak untuk menghilangkan kelebihan garam, lalu rendam dalam air beras atau air dingin selama 10 menit untuk membuat kaldu rumput laut yang beraroma. (Atau, Anda bisa merebus rumput laut sebentar dan langsung menambahkannya ke dalam nasi). Buang biji dari cabai merah dan iris tipis. Tata irisan akar teratai dan cabai merah yang sudah disiapkan di atas nasi. Tuangkan air nasi yang diberi kunyit di atas beras, tambahkan kaldu rumput laut, dan masak nasi Anda. Ini akan menghasilkan Nasi Kunyit Akar Teratai dan Rumput Laut yang lezat! Pastikan untuk meratakan semua bahan secara merata di atas nasi sebelum dimasak.
