Nasi Kukus Tiram Lezat dengan Saus Kecap Daun Bawang: Bergizi dan Nikmat!
Resep Emas Nasi Kukus Tiram Lembut dan Gurih dari Tiram Musiman
Siapkan hidangan bergizi dengan tiram, yang sedang musim dari November hingga Februari. Nikmati hidangan yang nyaman dan lezat dengan nasi kukus tiram bergizi kami, disempurnakan dengan saus kecap daun bawang yang harum. Resep spesial ini memungkinkan Anda untuk sepenuhnya merasakan pesona unik dari nasi yang dimasak dalam panci.
Bahan Nasi Kukus Tiram
- 2 cangkir beras (sekitar 360g)
- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
- 1/4 lobak ukuran sedang (sekitar 150g)
- 1 paket tiram segar (sekitar 200g)
Bumbu Saus Kecap Daun Bawang Harum
- 1 genggam daun bawang Korea segar (ae-reum, sekitar 50g)
- 1 buah cabai merah
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, halus)
- 8 sdm kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen panggang (ditumbuk kasar)
- 1 genggam daun bawang Korea segar (ae-reum, sekitar 50g)
- 1 buah cabai merah
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, halus)
- 8 sdm kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen panggang (ditumbuk kasar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci beras hingga bersih dan rendam selama sekitar 30 menit hingga terhidrasi dengan baik. Tiriskan beras yang sudah direndam dalam saringan. Iris lobak tipis (sekitar 0.5 cm tebalnya) lalu potong memanjang sekitar 3 cm. Tiram, jika tidak langsung dikonsumsi setelah dibeli, sebaiknya dibilas lembut dalam larutan air garam ringan (sekitar 2 cangkir air dengan 1/2 sdm garam) untuk menghilangkan kotoran. Setelah dibilas, tiriskan dalam saringan. Langkah ini membantu mengurangi bau ‘amis’ dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Sekarang, saatnya memasak nasi kukus. Dalam penanak nasi atau panci (disarankan yang berdasar tebal), masukkan beras yang sudah ditiriskan. Tata irisan lobak secara merata di atas beras. Sebaiknya gunakan air sedikit lebih sedikit daripada untuk nasi kukus biasa. Tambahkan 2 cangkir (400ml) air, jumlah yang sama dengan beras, tuangkan dengan hati-hati di antara beras dan lobak, bukan langsung di atasnya. Didihkan campuran dengan api sedang hingga tinggi, biarkan mendidih kuat dan uap memenuhi panci, yang seharusnya memakan waktu sekitar 7-10 menit.
Step 3
Setelah uap naik dengan baik dari panci, aduk perlahan dengan spatula untuk mencampur nasi dan lobak, pastikan tidak saling menempel. Setelah tercampur, tata tiram segar yang sudah Anda siapkan dengan menarik di atas nasi. Setelah tiram diletakkan, kecilkan api hingga paling rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit lagi. Selama proses ini, sari tiram yang lezat akan meresap ke dalam nasi, memperdalam rasanya.
Step 4
Setelah mendidih selama 10 menit, nasi akan menjadi pulen dan rasa tiram akan meresap ke seluruh masakan. Matikan api dan biarkan nasi kukus beristirahat, tertutup, selama 5 menit tambahan untuk proses pematangan dengan uap. Periode istirahat ini memungkinkan butiran nasi menjadi lebih lembut dan lembab, menyelesaikan nasi kukus tiram lezat Anda. Saat nasi sedang matang, siapkan saus kecap daun bawang harum dengan mencampur bahan-bahan yang tercantum untuk disajikan bersama agar hidangan semakin nikmat.
