Nasi Kuah Zucchini dan Udang
Masakan Satu Mangkuk Lezat! Tumis Zucchini dan Udang untuk Nasi Kuah!
Zucchini dan udang adalah kombinasi bahan yang sangat cocok untuk menciptakan hidangan lezat dan bergizi. Udang kaya akan khitosan yang bermanfaat untuk meningkatkan daya ingat, sementara kandungan taurin dan asam amino membantu menurunkan kolesterol, melancarkan sirkulasi darah, mencegah tekanan darah tinggi, serta mendukung detoksifikasi dan fungsi hati. Zucchini, dengan kandungan airnya yang tinggi, membantu penyerapan nutrisi. Resep ini menggunakan udang beku yang praktis karena sudah dibersihkan, sehingga menghemat waktu persiapan. Hasilnya adalah hidangan lengkap dan seimbang yang ideal untuk makanan yang mengenyangkan dan sehat. Tumisan yang lezat berpadu sempurna dengan nasi, dan dapat dilengkapi dengan telur mata sapi untuk pengalaman makan yang lebih lengkap. Cobalah resep nasi kuah zucchini dan udang yang lezat dan bergizi ini untuk hidangan Anda berikutnya!
Bahan Utama- 8 Udang beku
- 1/3 Zucchini
- 1 Bawang bombay
- 1 sdm Bawang putih cincang
Bahan Saus- 3 sdm Kecap asin
- 3 sdm Mirin (anggur beras Jepang)
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdm Biji wijen
- 3 sdm Kecap asin
- 3 sdm Mirin (anggur beras Jepang)
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdm Biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih zucchini dan bawang bombay, lalu iris tipis memanjang seperti korek api (julienne) dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengiris tipis seperti ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan matang merata.
Step 2
Cairkan udang beku dengan cara merendamnya dalam mangkuk berisi air dingin selama sekitar 10-15 menit hingga benar-benar cair. Untuk membantu menghilangkan bau amis yang mungkin ada, Anda bisa menambahkan sedikit mirin ke dalam air rendaman. Setelah cair, tiriskan udang dan keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Langkah ini penting untuk mendapatkan hasil tumisan yang baik.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin (3 sdm), mirin (3 sdm), saus tiram (1 sdm), gochugaru (1 sdm), minyak wijen (1 sdm), dan biji wijen (1/2 sdm). Aduk rata hingga tercampur sempurna untuk membuat saus yang lezat.
Step 4
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan atau kuali dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang (1 sdm) dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Masukkan udang yang sudah disiapkan dan masak dengan api sedang sambil diaduk hingga berubah warna menjadi merah muda dan hampir matang.
Step 5
Ketika udang hampir matang, masukkan irisan bawang bombay dan zucchini ke dalam wajan. Tumis bersama udang selama 1-2 menit hingga sayuran sedikit layu namun masih renyah. Tuangkan campuran saus yang sudah dibuat ke atas bahan-bahan. Besarkan api menjadi besar dan aduk rata semuanya selama 1-2 menit lagi, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Masak hingga saus sedikit mengental dan sayuran matang. Tumisan zucchini dan udang lezat Anda siap!
Step 6
Sajikan tumisan zucchini dan udang ini di atas semangkuk nasi putih hangat. Untuk tambahan kenikmatan, Anda bisa menambahkan telur mata sapi sesuai selera (setengah matang atau matang sempurna). Saus gurih yang melapisi udang dan zucchini yang lembut menciptakan profil rasa yang seimbang dan sangat cocok dengan nasi. Hidangan satu mangkuk ini sangat mengenyangkan sehingga Anda tidak memerlukan banyak lauk pendamping. Nikmati Nasi Kuah Zucchini dan Udang yang lezat dan bergizi ini untuk hidangan yang mengenyangkan dan menyenangkan!
