Nasi Kimchi Totteok: Nasi Lezat Nan Nikmat, Hidangan Satu Mangkuk Penuh Gizi!
Nasi Kimchi Totteok: Perpaduan Sempurna Rasa, Gizi, dan Kepraktisan dengan Sayuran Akar!
Di akhir pekan yang sibuk, saat memikirkan menu makan siang cepat dan memuaskan untuk kedua pria di rumah, saya memutuskan untuk memasak hidangan nasi spesial dengan menambahkan banyak kimchi dan sayuran akar yang bergizi ke dalam nasi rumput laut (totteok). Manisnya sayuran akar yang halus, dikombinasikan dengan rasa pedas kimchi dan manfaat kesehatan rumput laut, menciptakan hidangan yang begitu lezat sehingga seketika membuat saya bertekad untuk membuatnya lebih sering. Ini adalah hidangan yang lezat dan sehat yang pasti akan disukai!
Bahan Memasak Nasi- 2 cangkir beras
- 2 cangkir air
- 1 sdm bubuk aronia
- 1 potong rumput laut kering (kelp)
- 150 gram rumput laut segar (tot)
- Wortel, sedikit
- Akar burdock, sedikit
- Akar teratai, sedikit
- 1/4 buah kimchi
- 1 sdt kecap asin untuk sup atau garam
- 1 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci beras hingga bersih. Tambahkan 2 cangkir air ke dalam beras yang sudah dicuci untuk memasak. (Rasio beras dan air yang ideal adalah 1:1 atau 1:0.8).
Step 2
Tambahkan rumput laut segar dan 1 sendok makan bubuk aronia ke dalam air memasak. Biarkan beras merendam setidaknya selama 30 menit. Jika rumput laut segar Anda beku, rendam dalam air dingin selama sekitar 20 menit untuk mencairkan, lalu bilas dan potong-potong pendek. (Untuk tekstur yang lebih lembut dan menyenangkan, disarankan untuk merebus sebentar rumput laut sebelum ditambahkan).
Step 3
Siapkan wortel, akar burdock, dan akar teratai dengan mengupas dan mencucinya, lalu iris tipis dan tambahkan ke dalam penanak nasi di atas air. Manis alami dari sayuran akar ini akan berpadu indah dengan nasi, meningkatkan cita rasa keseluruhannya.
Step 4
Cincang halus kimchi dan tambahkan ke dalam panci. (Jika kimchi Anda terlalu asin, Anda bisa membuang isinya atau membilasnya sebentar dan memeras kelebihan air sebelum ditambahkan.) Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak perilla di atas semuanya, dan Anda siap untuk mulai memasak! Tekan tombol ‘masak’.
Step 5
Setelah nasi matang, aduk perlahan dengan centong nasi, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur, untuk mendistribusikan semua bahan secara merata. Meskipun sudah lezat apa adanya, Anda juga bisa menyajikannya dengan saus kecap asin berbumbu atau gochujang (pasta cabai Korea) untuk dicampur guna mendapatkan pengalaman rasa yang lebih personal.
