Nasi Kerang: Hidangan Musim Gugur Lezat dengan Kerang Kenyal dan Lobak Manis
Tingkatkan Imunitas Anda dengan Hidangan Unggulan Musim Gugur: Nasi Kerang
Nasi Kerang harum ini, diperkaya dengan kerang bergizi dan lobak manis, adalah hidangan istimewa musim gugur yang memperkuat kekebalan tubuh. Ini adalah hidangan lengkap dalam satu mangkuk, begitu memuaskan sehingga Anda tidak memerlukan lauk pauk. Disajikan dengan saus kecap pedas yang dibumbui dengan cabai, ini adalah hidangan yang pasti disukai semua orang. Nikmati hidangan nasi yang menyehatkan dan nyaman ini!
Untuk Nasi Kerang- Kerang Kering: 100g
- Lobak: 50g (dipotong seukuran sekali suap)
- Beras: 2 porsi (sekitar 300g)
- Garam: sejumput (untuk membilas kerang)
- Minyak Wijen: 2 sdm
- Rumput Laut (Kelp): 1 lembar (sekitar 5x5cm)
- Cabai Merah Iris Halus: sejumput (untuk hiasan)
Untuk Saus Bumbu- Kecap Asin Korea (Guk-ganjang): 3 sdm
- Air: 2 sdm
- Bawang Putih Cincang: 0.5 sdm
- Cabai Cheongyang Cincang: 1 buah
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru): 0.5 sdm
- Ekstrak Plum (Maesilcheong): 1 sdm
- Minyak Wijen: sedikit
- Biji Wijen: sejumput
- Kecap Asin Korea (Guk-ganjang): 3 sdm
- Air: 2 sdm
- Bawang Putih Cincang: 0.5 sdm
- Cabai Cheongyang Cincang: 1 buah
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru): 0.5 sdm
- Ekstrak Plum (Maesilcheong): 1 sdm
- Minyak Wijen: sedikit
- Biji Wijen: sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda sebelum memulai. Cuci beras dan biarkan terendam dalam air selama kurang lebih 30 menit agar teksturnya lebih pulen.
Step 2
Bilas kerang kering dengan lembut di bawah air dingin mengalir. Kemudian, rendam dalam air bersih selama sekitar 5 menit untuk menghidrasinya kembali. Setelah direndam, bilas ringan dengan air garam untuk menghilangkan kotoran.
Step 3
Potong lobak memanjang menjadi irisan setebal sekitar 0.5 cm. Hindari memotong terlalu tipis, karena bisa terlalu hancur saat dimasak. Ini akan menambah rasa manis dan kesegaran yang menyenangkan.
Step 4
Panaskan 2 sendok makan minyak wijen dalam panci dengan api sedang-rendah. Masukkan lobak yang sudah diiris dan tumis hingga sedikit transparan. Kemudian, tambahkan kerang yang sudah direhidrasi dan tumis selama 1-2 menit lagi. Menumis akan meningkatkan rasa gurih kerang.
Step 5
Masukkan beras yang sudah dicuci dan ditiriskan ke dalam panci bersama lobak dan kerang yang ditumis. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga butiran beras menjadi transparan. Menumis beras melapisi setiap butirnya, membuatnya pulen dan lezat.
Step 6
Karena lobak akan mengeluarkan kelembapan, gunakan sedikit lebih sedikit air daripada yang biasa Anda gunakan untuk memasak nasi. Untuk 2 porsi nasi, tambahkan air secukupnya hingga menutupi butiran beras.
Step 7
Letakkan selembar rumput laut di atas campuran nasi. Tuangkan jumlah air yang sudah disesuaikan, tutup panci, dan didihkan dengan api besar. Rumput laut akan menambah rasa umami yang kaya pada nasi.
Step 8
Setelah air mendidih, angkat tutupnya dan aduk nasi perlahan agar merata. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit. Ini mencegah nasi gosong dan memastikan matang merata.
Step 9
Matikan api dan biarkan nasi mengukus, tertutup, selama 5 menit. Proses pengukusan ini memungkinkan kelembapan terdistribusi merata, menghasilkan nasi yang empuk dan matang sempurna. Nasi Kerang lezat Anda siap!
Step 10
Dengan hati-hati, aduk Nasi Kerang yang sudah matang dengan spatula, hati-hati jangan sampai menghancurkan butirannya. Ini memastikan rasa kerang dan lobak tersebar merata di seluruh nasi.
Step 11
Sekarang, mari siapkan saus bumbunya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan kecap asin Korea, 2 sendok makan air, 0.5 sendok makan bawang putih cincang, 1 cabai Cheongyang cincang, 0.5 sendok makan gochugaru, dan 1 sendok makan ekstrak plum. Aduk rata. Akhiri dengan sedikit minyak wijen dan sejumput biji wijen untuk menambah aroma dan rasa.
Step 12
Sajikan Nasi Kerang hangat dengan sedikit saus bumbu buatan sendiri yang melimpah. Campurkan semuanya dan nikmati! Kerang yang gurih, lobak yang manis, dan saus cabai yang pedas menciptakan pengalaman yang luar biasa lezat. Anda akan langsung menghabiskan sepiring nasi ini!
