Nasi Kepiting Asin Lezat dengan Daging dan Telur Kepiting Melimpah (Ganjang Gejang Deopbap)
#NasiKepitingAsin #BibimbapKepiting #CaraMembuatGanjangGejang #NasiKepitingLezatdengan DagingdanTelurKepitingMelimpah!
Pernahkah Anda bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan kepiting asin (Ganjang Gejang) sisa setelah membuat Jangjorim atau udang marinasi? Meskipun lezat, makan kepiting utuh bisa merepotkan, dan Anda mungkin berakhir dengan banyak cangkang. Jika Anda merasa sulit menggigit cangkang kepiting yang keras, atau jika bagian yang runcing cenderung melukai langit-langit mulut Anda, resep ini cocok untuk Anda! Nikmati porsi besar dari semua daging kepiting yang lezat dan telur kepiting yang kaya, ditumpuk di atas nasi, tanpa kerumitan. ‘Ganjang Gejang Deopbap’ ini memungkinkan Anda mengekstrak setiap gigitan rasa terakhir dari kepiting, termasuk dari kakinya, dan menggabungkannya dengan udang marinasi segar, minyak wijen yang harum, biji wijen, dan kuning telur yang lembut. Cukup campurkan semuanya untuk pesta kerajaan yang akan membuat iri bahkan seorang raja. Nasi mangkuk ini, dipenuhi dengan daging kepiting yang diekstraksi dengan cermat, telur, dan bumbu yang gurih, adalah ‘pencuri nasi’ sejati!
Bahan-bahan- 1 ekor Kepiting Asin (Ganjang Gejang)
- 1 ekor Udang Marinasi (kupas kulit, peras bagian kepala)
- 1 butir Kuning Telur
- 1 sdm Daun Bawang cincang
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdt Biji Wijen sangrai
- 1.5 mangkuk Nasi putih hangat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu ekor kepiting asin utuh. Dengan hati-hati kerok semua telur dan isi perut kepiting yang kaya dari cangkangnya menggunakan sendok atau sumpit, lalu sisihkan. Ekstraksi daging dari badan kepiting dengan menekan atau memerasnya perlahan. Untuk kakinya, gunakan gunting dapur untuk membukanya dan keluarkan semua daging di dalamnya. Kepiting musim gugur, khususnya, memiliki daging yang sangat gemuk bahkan di kakinya yang tipis, jadi jangan dibuang! Buka kakinya dengan gunting untuk mendapatkan semua dagingnya. Kumpulkan daging kepiting dan telur yang sudah diekstraksi. Tambahkan sedikit bumbu marinasi kepiting untuk membumbui campuran tersebut. Meskipun mengekstraksi dagingnya bisa memakan waktu, langkah ini sangat penting untuk menyelesaikan nasi mangkuk yang lezat ini.
Step 2
Dalam mangkuk besar, letakkan 1.5 mangkuk nasi putih hangat. Sebaiknya gunakan porsi yang sedikit lebih banyak dari satu porsi standar. Ini karena daging kepiting dan telur yang diekstraksi sudah dibumbui dengan bumbu marinasi, memastikan keseimbangan rasa yang sempurna saat dicampur dengan nasi. Ini mirip dengan bagaimana Anda menginginkan lebih banyak nasi saat makan kepiting asin saja.
Step 3
Letakkan udang marinasi yang sudah dikupas di tengah nasi. Peras perlahan kepala udang untuk mengeluarkan bagian dalamnya yang gurih, lalu letakkan di atas nasi. Selanjutnya, susun daging kepiting asin yang diekstraksi, telur kepiting, dan sedikit bumbu marinasi di sekitar udang di atas nasi.
Step 4
Taburkan daun bawang cincang secara merata di atas daging kepiting dan telur. Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, Anda juga bisa mencincang halus dan menaburkan beberapa cabai hijau pedas (seperti cabai Cheongyang) pada tahap ini. Ketajaman daun bawang dan rasa pedas dari cabai akan meningkatkan cita rasa keseluruhan dari nasi mangkuk ini.
Step 5
Terakhir, letakkan kuning telur dengan lembut di tengah topping. Siram dengan 1 sendok teh minyak wijen dan taburi dengan 1 sendok teh biji wijen sangrai. ‘Ganjang Gejang Deopbap’ Anda yang menggoda kini siap! Campurkan semuanya dan nikmati dibungkus dengan rumput laut panggang yang hangat dan renyah. Ini adalah pengalaman yang benar-benar ilahi!
