Nasi Kepal Mentaiko Keju Panggang Krispi & Lumer
Nasi Kepal Mentaiko Keju Panggang Gurih-Asin: Renyah di Luar, Lumer di Dalam!
Resep nasi kepal istimewa di mana madu menyeimbangkan rasa asin dari mentaiko (telur ikan kod pedas)! Dipanggang dalam pemanggang roti hingga renyah di luar dan lembut meleleh di dalam, nasi kepal yang bikin ketagihan ini wajib dicoba. Sempurna untuk hidangan atau camilan yang memuaskan! (Dari ‘Semua Resep Dunia’, ‘10000 Resep’)
Bahan Nasi Kepal- 2 mangkuk nasi hangat (sekitar 400g)
- 3 buah mentaiko (telur ikan kod pedas)
- 3 lembar keju cheddar
- 2 sdm mayones
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdt madu (atau sesuai selera)
Bahan Bumbu Nasi- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm mirin (atau sake masak)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm mirin (atau sake masak)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2 mangkuk nasi hangat. Dalam mangkuk besar, campurkan nasi hangat dengan bahan bumbu nasi: 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm mirin, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen sangrai. Aduk rata dengan spatula atau sendok hingga bumbu tercampur merata. Bagi nasi yang sudah dibumbui menjadi 4 porsi dan bentuk dengan lembut menjadi bola nasi yang bulat dan sedikit pipih. Berhati-hatilah agar tidak terlalu padat, karena ini bisa membuat nasi menjadi keras.
Step 2
Siapkan 3 buah mentaiko. Pertama, untuk satu buah yang akan diletakkan di atas, potong saja menjadi 4 bagian yang sama. Untuk dua buah sisanya, buatlah sayatan dangkal di sepanjang selaputnya dengan hati-hati. Kemudian, gunakan punggung pisau (sisi tumpul) untuk mengikis lembut isi mentaiko keluar dari selaputnya. Teknik ini membantu memisahkan isi telur dengan mudah.
Step 3
Siapkan 3 lembar keju cheddar. Ambil satu lembar keju cheddar dan potong menjadi kubus kecil berukuran sekitar 1 cm untuk taburan. Potong dua lembar keju lainnya menjadi empat bagian untuk diletakkan di dalam nasi kepal.
Step 4
Buat campuran mentaiko-mayones. Dalam mangkuk kecil, campurkan isi mentaiko yang sudah diekstrak, 2 sdm mayones, keju cheddar yang dipotong dadu kecil, sejumput lada hitam, dan 1/2 sdt madu. Campurkan semuanya dengan garpu atau sendok hingga rata. Menghancurkan sedikit isi mentaiko akan membantu menciptakan campuran yang lebih halus. Madu sangat penting untuk menyeimbangkan rasa asin mentaiko dan meningkatkan rasanya.
Step 5
Panaskan pemanggang roti atau air fryer Anda. Letakkan bola nasi yang sudah dibentuk di atas loyang pemanggang roti atau di dalam keranjang air fryer. Taburi setiap bola nasi dengan potongan keju cheddar yang sudah dibagi empat, diikuti dengan satu sendok campuran mentaiko-mayones yang melimpah. Terakhir, letakkan salah satu potongan mentaiko (yang dipotong empat) di atas masing-masing. Panggang dalam pemanggang roti yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 10 menit, atau dalam air fryer pada suhu 180°C selama 7-9 menit, hingga berwarna kecokelatan dan sedikit renyah. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada alat Anda.
Step 6
Keluarkan dengan hati-hati nasi kepal mentaiko keju panggang dari oven dan tata di piring saji. Untuk sentuhan manis dan rasa ekstra, taburkan sedikit madu lagi di atasnya jika diinginkan. Nasi kepal ini paling nikmat disantap segera selagi hangat, menawarkan kontras yang lezat antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lumer dan gurih.
