Nasi Kepal Ikan Tongkol: Favorit Anak-Anak
(Makanan Praktis Rumahan) Nasi Kepal Ikan Tongkol
Anak saya bertanya apakah saya bisa membuatkan nasi kepal dengan ikan tongkol daripada ikan tuna, jadi saya mencobanya! Resep ini adalah cara yang menyenangkan dan bergizi untuk memasukkan ikan tongkol ke dalam hidangan yang pasti disukai anak-anak. Ini adalah hidangan sederhana namun memuaskan, cocok untuk makan siang cepat atau camilan.
Bahan Utama- 1 kaleng (4 potong) ikan tongkol dalam air/minyak, tiriskan
- Sedikit kimchi yang sudah difermentasi dengan baik, cincang halus
- 2 cangkir nasi matang (hangat)
- 1 cabai rawit merah (buang bijinya, cincang halus)
Bumbu & Bahan Lainnya- 1 sdt Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang kecil, cincang halus
- 2 sdm mayones
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea), penuh
- 1 sdm arak masak (mirin)
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen, secukupnya
- 5 sdm rumput laut kering berbumbu (gim/nori), suwir halus
- 1 sdt Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang kecil, cincang halus
- 2 sdm mayones
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea), penuh
- 1 sdm arak masak (mirin)
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen, secukupnya
- 5 sdm rumput laut kering berbumbu (gim/nori), suwir halus
Instruksi Memasak
Step 1
Angkat ikan tongkol dari kaleng, belah dua agar mudah dimakan, lalu buang durinya dengan hati-hati. Menghilangkan duri akan membuat nasi kepal lebih nyaman saat dimakan. Siapkan juga daun bawang cincang, bawang putih cincang, cabai cincang, dan doenjang. Jika suka pedas atau anak Anda bisa mentoleransi pedasnya, Anda bisa membiarkan biji cabai tetap ada; jika tidak, buang bijinya agar rasanya lebih ringan.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan daging ikan tongkol yang sudah disuwir, daun bawang cincang, bawang putih cincang, cabai cincang, dan doenjang. Tumbuk dan campurkan bahan-bahan ini bersama ikan tongkol. Ini membantu menghancurkan ikan dan mencampurkan bumbu agar isiannya beraroma.
Step 3
Tambahkan kimchi cincang halus, mayones, dan arak masak (mirin) ke dalam mangkuk berisi campuran ikan tongkol. Mayones memberikan tekstur lembut dan membantu menyatukan bahan-bahan, sementara arak masak mengurangi bau amis. Aduk rata semuanya.
Step 4
Ups! Hampir saja saya lupa. Sekarang, tambahkan satu sendok makan penuh gochujang. Ini akan memberikan rasa pedas dan gurih yang lezat pada nasi kepal. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, letakkan nasi hangat. Siram dengan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen. Aduk nasi perlahan dengan spatula atau sendok untuk memisahkan butiran nasi dan mendistribusikan minyak serta biji wijen secara merata. Langkah ini memastikan nasi menjadi pulen dan harum.
Step 6
Lapisi bagian dalam mangkuk kecil atau cetakan dengan plastik wrap. Ini akan memudahkan Anda membentuk dan mengeluarkan nasi kepal dengan rapi.
Step 7
Isi mangkuk berlapis plastik wrap sekitar setengahnya dengan nasi berbumbu. Kemudian, tambahkan isian ikan tongkol yang sudah dibuat tadi dalam jumlah yang banyak di atas nasi.
Step 8
Tutup isian dengan sisa nasi. Kumpulkan tepi plastik wrap dan putar untuk membentuk bola. Tekan dengan kuat untuk membentuk nasi kepal menjadi bulat yang padat, pastikan bentuknya tetap terjaga dengan baik.
Step 9
Bungkus nasi kepal yang sudah dibentuk dengan suwiran rumput laut kering berbumbu. Rumput laut menambahkan tekstur renyah yang menyenangkan dan meningkatkan rasa keseluruhan. Anda juga bisa menggulingkannya dalam biji wijen panggang atau membungkusnya dengan strip rumput laut untuk sentuhan dekoratif.
Step 10
Nasi kepal ikan tongkol buatan sendiri Anda siap! Karena dibuat sendiri, Anda bisa berbaik hati dengan isiannya, menjadikannya sangat memuaskan. Nikmati nasi kepal bergizi dan lezat ini sebagai makanan yang mengenyangkan atau camilan yang memuaskan!
