Nasi Kepal Ikan Teri dan Bayam Bergizi
Cara Membuat Nasi Kepal Ikan Teri dan Bayam: Resep Nasi Kepal Lezat Kaya Zat Besi dan Kalsium
Sumber zat besi dan kalsium yang luar biasa, nasi kepal bergizi ini adalah tambahan yang lezat untuk setiap hidangan.
Bahan- 2 mangkuk nasi matang (hangat)
- 1/2 ikat bayam (sekitar 50g)
- 1 genggam ikan teri (teri kecil atau untuk ditumis)
- 3 sdm abon rumput laut (kim-garu)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdt bawang putih cincang
Bumbu Tumis Ikan Teri- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm masak masak (mirin)
- 1 sdt gula
Bumbu Nasi- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm masak masak (mirin)
- 1 sdt gula
Bumbu Nasi- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bayam. Rebus bayam dalam air mendidih selama sekitar 1 menit hingga layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek. Segera bilas bayam rebus di bawah air dingin, peras keluar kelebihan airnya hingga tuntas, lalu potong-potong kecil dengan panjang sekitar 1 cm.
Step 2
Selanjutnya, kita akan membuat tumisan ikan teri yang beraroma. Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum. Proses memasak yang lambat ini akan meningkatkan aroma bawang putih tanpa membuatnya gosong. Jaga api tetap kecil agar bawang putih tidak hangus.
Step 3
Setelah bawang putih harum, masukkan ikan teri ke dalam wajan dan tumis bersama bawang putih. Menggoreng ikan teri hingga renyah membantu mengurangi bau amis dan menonjolkan rasa gurihnya.
Step 4
Ketika ikan teri sudah cukup matang, tambahkan bahan bumbu untuk tumis ikan teri: 2 sdm kecap asin, 1 sdm masak masak (mirin), dan 1 sdt gula. Terus aduk dan masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental melapisi ikan teri. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong.
Step 5
Sekarang, saatnya mencampur semua bahan ke dalam nasi. Dalam mangkuk, campurkan 2 mangkuk nasi hangat matang dengan tumisan ikan teri yang sudah disiapkan, bayam yang sudah dipotong, abon rumput laut, dan biji wijen sangrai. Tambahkan bahan bumbu nasi: 1 sdm minyak wijen, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan semua bahan menggunakan spatula atau sendok hingga tercampur rata. Hindari menghancurkan bahan; aduk perlahan untuk tekstur yang lebih baik.
Step 6
Terakhir, bentuk campuran nasi menjadi bola-bola seukuran sekali makan. Kenakan sarung tangan sekali pakai, ambil porsi campuran nasi dan bentuk perlahan menjadi bola-bola bulat. Menekan sedikit akan membantu mereka mempertahankan bentuknya. Anda bisa membuatnya bulat atau sedikit pipih, sesuai selera Anda. Nasi kepal ikan teri dan bayam Anda yang lezat kini siap dinikmati!
