Nasi Kepal Gulung Terong: Harmoni Sempurna Terong Lembut dan Soboro Gurih
Resep Nasi Kepal Gulung Terong Mudah & Lezat, Cocok untuk Menjamu Tamu!
Mempersembahkan resep ‘Nasi Kepal Gulung Terong’: terong yang empuk dan harum digulung di sekeliling nasi berbumbu dan topping soboro buatan sendiri yang spesial. Tampilannya yang sederhana namun elegan menjadikannya ideal untuk acara kumpul bersama tamu atau sebagai hidangan rumahan istimewa. Cukup iris terong tipis-tipis dengan pengupas, panggang sebentar, lalu gulung bersama nasi. Bintang utama nasi kepal ini adalah ‘soboro buatan sendiri’ yang super lezat! Jangan ragu untuk berkreasi dengan sayuran favorit Anda atau menyesuaikan saus untuk menciptakan nasi kepal gulung terong andalan Anda sendiri.
Bahan Utama- 1 buah terong
- 1 mangkuk nasi yang baru dimasak
- Topping Soboro buatan sendiri (lihat tautan untuk resepnya)
Bahan Perasa Nasi- Sejumput garam
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen
Bahan Perasa Topping Soboro- 2 sdm mayones
- 1 sdm cabai merah cincang halus (buang bijinya)
- 1 sdm daun bawang cincang halus
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput garam
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen
Bahan Perasa Topping Soboro- 2 sdm mayones
- 1 sdm cabai merah cincang halus (buang bijinya)
- 1 sdm daun bawang cincang halus
- 1/2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih terong, lalu gunakan pengupas atau mandolin untuk mengirisnya memanjang menjadi strip tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya. Mengiris tipis akan membantu agar mudah digulung.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan mayones, cabai merah cincang, daun bawang cincang, dan minyak wijen untuk topping soboro. Aduk rata hingga tercampur sempurna. (Untuk instruksi detail pembuatan soboro buatan sendiri, silakan rujuk tautan ini: https://blog.naver.com/wjdtj54/221896778043)
Step 3
Tambahkan sejumput garam, biji wijen, dan 1/2 sdm minyak wijen ke dalam nasi hangat yang baru dimasak. Aduk perlahan hingga tercampur rata, pastikan nasi tidak menjadi terlalu lembek.
Step 4
Letakkan irisan terong tipis di wajan anti lengket dengan api kecil. Panggang perlahan tanpa minyak tambahan. Memasak dengan api besar dapat membakar terong dengan cepat, jadi kuncinya adalah memasaknya dengan api kecil hingga terong menjadi transparan dan empuk.
Step 5
Setelah dipanggang ringan di kedua sisi, pindahkan terong ke piring dan biarkan sedikit dingin. Hindari memasak terlalu matang; terong harus tetap mempertahankan bentuknya sambil tetap empuk.
Step 6
Bentuk nasi berbumbu menjadi bola-bola kecil yang agak pipih menggunakan cetakan nasi atau tangan Anda. Usahakan ukurannya pas sekali gigit.
Step 7
Sekarang, saatnya merakit gulungan terong. Letakkan satu bola nasi yang sudah dibentuk di salah satu ujung strip terong panggang.
Step 8
Beri topping soboro yang sudah disiapkan secara merata di atas bola nasi.
Step 9
Gulung perlahan strip terong di sekeliling bola nasi dan soboro, lipat ujungnya jika perlu. Nasi kepal gulung ini sangat cocok untuk santapan ringan atau untuk dibagikan. (Penulis menyebutkan menikmatinya bersama saudara kandungnya!)
Step 10
Keistimewaan hidangan ini terletak pada bumbu nasi yang sederhana, yang memungkinkan topping soboro gurih menjadi bintangnya. Ini menghasilkan hidangan yang sangat lezat dan memuaskan.
Step 11
Nasi kepal gulung terong berukuran sekali gigit ini sangat cocok dinikmati sebagai finger food. Meskipun terong dipanggang tanpa bumbu, topping soboro memberikan rasa yang cukup untuk dinikmati tanpa lauk tambahan. Tampilannya juga sangat menarik.
Step 12
Untuk hidangan yang lengkap dan sehat, sajikan dengan pendamping sayuran hijau campur atau salad sederhana yang diberi sedikit saus balsamic. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati nasi dan sayuran Anda sekaligus.
Step 13
Nasi kepal gulung terong ini juga pilihan yang sangat baik untuk hidangan pembuka atau makanan ringan saat menjamu tamu. Pasti akan mengesankan dengan presentasi unik dan rasanya yang lezat!
