Nasi Kari Daging Sapi Lezat, Buatan Sendiri
Resep Terbaik untuk Membuat Nasi Kari Daging Sapi: Resep Detail
Secara tradisional, semua bahan ditambahkan dan ditumis bersama sebelum direbus. Kali ini, kita akan mulai dengan mengaramelisasi bawang bombay, lalu tambahkan sayuran dan daging lainnya, tumis, dan rebus. Sedikit saus tomat di akhir menambahkan sentuhan khusus yang sangat disukai suami saya! (Ukuran dalam sendok makan, menggunakan sendok nasi standar Korea).
Bahan Kari Daging Sapi- 160g daging sapi cincang
- 57g bawang bombay
- 57g zukini
- 45g wortel
- 100g kentang
- 2 blok bumbu kari padat
- 0.5 sdm saus tomat
- 1 sejumput garam
- 2 sdm minyak biji anggur
- 550ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Potong wortel, zukini, dan kentang menjadi kubus berukuran seragam (sekitar 1.5 cm). Iris tipis bawang bombay. Siapkan juga 160g daging sapi cincang dan 2 blok bumbu kari padat.
Step 2
Panaskan 2 sdm minyak biji anggur dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan irisan bawang bombay (57g) dan tumis hingga bawang bombay lunak dan transparan, sekitar 3-4 menit. Memasak bawang bombay secara menyeluruh akan memperdalam rasa kari.
Step 3
Geser bawang bombay yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Tambahkan 160g daging sapi cincang dan tumis hingga daging tidak lagi berwarna merah muda di luar. Tambahkan 1 sejumput garam untuk membumbui daging. (Anda juga bisa menambahkan garam setelah daging hampir matang).
Step 4
Sekarang, tambahkan wortel, zukini, dan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Tumis bersama daging sapi dan bawang bombay selama sekitar 40 detik hingga 1 menit, hanya untuk melapisi sayuran dengan minyak secara ringan. Tambahkan sejumput garam lagi untuk membumbui sayuran secara ringan.
Step 5
Tuangkan 550ml air dan aduk untuk menggabungkan semua bahan. Didihkan campuran dengan api besar.
Step 6
Setelah air mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang. Tutup wajan dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit, atau sampai sayuran empuk. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar.
Step 7
Setelah 5 menit, periksa apakah kentang dan wortel sudah matang dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi atau tusuk sate. Mereka harus mudah ditusuk. Jika masih keras, teruskan merebus selama 1-2 menit lagi.
Step 8
Setelah sayuran empuk, kecilkan api menjadi rendah. Tambahkan 2 blok bumbu kari padat. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok sayur, hancurkan bumbu hingga benar-benar larut dan tidak ada gumpalan. Pastikan untuk mengikis bagian bawah agar tidak gosong.
Step 9
Teruskan merebus selama 1-2 menit lagi, sambil terus diaduk, hingga kari mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Cicipi kari dan sesuaikan bumbu. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit air lagi. Jika hambar, biarkan mendidih lebih lama agar lebih mengental. (Saya pribadi menambahkan sekitar 50 ml air ekstra dan merebusnya sedikit lebih lama).
Step 10
Terakhir, aduk 0.5 sdm saus tomat. Ini menambahkan rasa manis yang halus dan kedalaman rasa, membuat kari semakin kaya. Aduk rata hingga tercampur, lalu segera matikan api.
Step 11
Nasi kari daging sapi lezat Anda siap! Sajikan dalam porsi besar di atas nasi hangat dan nikmati hidangan yang menghangatkan ini.
