Nasi Kacang Kedelai Hitam (Seoritae Gongbap) Lembut & Bergizi – Resep Masak di Panci
Cara Membuat Nasi Kacang Kedelai Hitam Seoritae yang Lezat di Atas Kompor
Berikut adalah resep mudah untuk membuat nasi kacang kedelai hitam Seoritae yang lezat di atas kompor. Nasi ini kaya nutrisi, teksturnya lembut, dan rasanya gurih, cocok untuk seluruh keluarga. Mari kita mulai!
Bahan-bahan- 1 cangkir kedelai hitam Seoritae yang sudah direndam
- 3 cangkir beras
- 3,5 cangkir air rendaman Seoritae (atau campur dengan air biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kedelai hitam Seoritae. Cuci kedelai dengan lembut, seperti mencuci beras, untuk menghilangkan debu atau kotoran. Hindari menggosok terlalu keras karena dapat menghilangkan nutrisi kedelai.
Step 2
Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, rendam kedelai hitam Seoritae yang sudah dicuci selama minimal 6 jam, atau lebih baik lagi semalaman. Kedelai akan mengembang saat direndam, jadi gunakan wadah yang cukup besar.
Step 3
Setelah direndam, air akan berubah warna menjadi seperti anggur pucat. Jangan buang air rendaman ini! Air ini mengandung nutrisi dan rasa kedelai, yang akan membuat nasi Anda menjadi lebih gurih dan lezat.
Step 4
Cuci bersih beras yang akan digunakan. Ganti air bilasan 2-3 kali hingga airnya jernih. Biarkan beras yang sudah dicuci merendam selama sekitar 30 menit; ini akan membuat butiran nasi menjadi lebih lembut dan berkilau.
Step 5
Sekarang, masukkan beras yang sudah direndam dan kedelai hitam Seoritae yang sudah direndam ke dalam panci. Gunakan 3,5 cangkir air rendaman kedelai. Jika air rendaman kurang, tambahkan air biasa hingga totalnya menjadi 3,5 cangkir. Rasio beras dan air yang umum digunakan adalah sekitar 1:1.1 hingga 1:1.2.
Step 6
Didihkan panci dengan api besar. Segera setelah air mulai mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci dengan rapat dan biarkan mendidih selama sekitar 12 menit. Langkah ini memastikan nasi matang merata tanpa gosong.
Step 7
Setelah 12 menit mendidih, matikan api sepenuhnya. Biarkan nasi mengukus selama 10 menit dengan panci tetap tertutup. Proses pengukusan ini memungkinkan uap air menyebar merata, menghasilkan nasi yang matang sempurna dan lembab.
Step 8
Setelah waktu pengukusan selesai, buka tutup panci dan gunakan spatula untuk mengaduk lembut nasi dan kedelai agar tercampur rata. Nasi kedelai hitam Seoritae Anda yang lezat dan mengepul kini siap dinikmati! Sangat cocok disantap dengan kimchi atau lauk-pauk lainnya.
