Nasi Jjajang Tiram dan Tauge: Resep Masakan Rumahan Super Praktis
Nasi Jjajang Spesial dengan Tauge Renyah dan Tiram Segar sebagai Pengganti Mie
Rindu Jjajangmyeon tapi ingin cara penyajian yang lebih sederhana? Resep ini memperkenalkan ‘Nasi Jjajang Tiram dan Tauge’, hidangan lezat di mana Anda dapat menikmati saus Jjajang yang gurih dengan tiram lembut dan tauge renyah sebagai alternatif menyegarkan untuk mie. Dengan menggunakan tiram beku yang dibilas sederhana, Anda bisa mendapatkan rasa Jjajang seafood yang luar biasa di rumah Anda. Ini adalah hidangan yang praktis dan memuaskan, cocok untuk makan siang atau malam yang cepat dan mengenyangkan. Nikmati semangkuk Nasi Jjajang Tiram dan Tauge yang lezat!
Persiapan Tiram- 16 tiram yang sudah dicairkan
- Air berlimpah untuk membilas
- 1 sdt garam
Saus Jjajang Tiram dan Tauge- 2 blok bumbu Jjajang kering (masing-masing 53g)
- 1 genggam tauge (sekitar 100g)
- 1 sdm arak masak (cheongju)
- 1/2 buah bawang bombay (sekitar 80g)
- 1 genggam daun bawang iris (sekitar 22g)
- Setengah genggam paprika iris (sekitar 15g)
- 1 genggam jamur (sekitar 50g, jenis apa saja seperti shiitake atau jamur kancing)
- 1/2 sdm minyak goreng
- 180ml+ air
Nasi- 1 mangkuk nasi putih hangat
- 2 blok bumbu Jjajang kering (masing-masing 53g)
- 1 genggam tauge (sekitar 100g)
- 1 sdm arak masak (cheongju)
- 1/2 buah bawang bombay (sekitar 80g)
- 1 genggam daun bawang iris (sekitar 22g)
- Setengah genggam paprika iris (sekitar 15g)
- 1 genggam jamur (sekitar 50g, jenis apa saja seperti shiitake atau jamur kancing)
- 1/2 sdm minyak goreng
- 180ml+ air
Nasi- 1 mangkuk nasi putih hangat
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk Nasi Jjajang Tiram dan Tauge Anda yang lezat. Cuci bersih sayuran dan tiriskan, serta siapkan tiram untuk digunakan.
Step 2
Dalam mangkuk, larutkan 1 sdt garam dalam air secukupnya hingga tiram terendam. Masukkan tiram dan aduk perlahan dengan sumpit untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Bilas tiram 2-3 kali lagi di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 3
Siapkan sayuran. 1. Tiriskan tauge yang sudah dicuci dalam saringan. 2. Potong bawang bombay menjadi ukuran sekali gigit, ukurannya mirip dengan tiram atau sedikit lebih besar. 3. Iris halus daun bawang dan paprika. 4. Potong jamur menjadi 2-4 bagian. (Jenis jamur apa saja, seperti shiitake atau jamur kancing, cocok digunakan).
Step 4
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum, menciptakan minyak bawang. Setelah harum, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dan masak hingga transparan dan sedikit kecoklatan, untuk mengeluarkan rasa manisnya.
Step 5
Masukkan paprika yang sudah diiris ke dalam wajan dan tumis selama sekitar 10 detik. Kemudian, masukkan jamur yang sudah disiapkan dan masak selama 10 detik lagi untuk menambah aroma.
Step 6
Sekarang, masukkan tiram dan 1 sdm arak masak. Tumis cepat dengan api besar, hingga tiram matang dan padat, hati-hati jangan sampai terlalu matang atau hancur. Arak masak membantu menghilangkan bau amis dari tiram.
Step 7
Tuangkan 180ml atau lebih air dan didihkan dengan api besar. Kecilkan api ke tingkat rendah. Masukkan dua blok bumbu Jjajang kering dan aduk rata hingga larut sempurna, pastikan tidak ada gumpalan tersisa. Masak dengan api kecil hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 8
Masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam saus Jjajang dan aduk selama sekitar 10 detik, cukup sampai sedikit layu. Hindari memasak tauge terlalu lama karena dapat mengeluarkan terlalu banyak air dan mengencerkan saus. Angkat dari api setelah tauge agak empuk namun tetap renyah.
Step 9
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk. Beri topping melimpah dengan campuran saus Jjajang yang berisi tiram dan tauge. Nasi Jjajang Tiram dan Tauge Anda yang lezat siap dinikmati!
