Nasi Jjajang Szechuan Pedas Nikmat
Resep Nasi Jjajang Szechuan Pedas ala Rumahan
Sajikan hidangan ‘Dolsotbap’ (nasi batu dolsot) ala rumahan yang lezat dan mengenyangkan dengan resep Nasi Jjajang Szechuan pedas ini, sangat cocok untuk hari-hari yang sibuk. Perpaduan saus jjajang pedas dan nasi hangat menciptakan rasa yang unik dan menggugah selera.
Bahan Utama- 200g Daging Tenderloin Sapi
- 1 buah Bawang Bombay
- 1/3 buah Wortel
- 1/4 buah Brokoli
- 2 buah Jamur Shiitake
Bumbu & Lainnya- 2 bungkus Bubuk Jjajang Szechuan siap pakai
- 0.5 sdm Lada Bubuk
- 1 sdm Mirin (Anggur Beras)
- Minyak Kanola secukupnya
- 300 ml Air (sesuai petunjuk pada bungkus bubuk jjajang)
- 2 mangkuk Nasi Putih Hangat
- 2 bungkus Bubuk Jjajang Szechuan siap pakai
- 0.5 sdm Lada Bubuk
- 1 sdm Mirin (Anggur Beras)
- Minyak Kanola secukupnya
- 300 ml Air (sesuai petunjuk pada bungkus bubuk jjajang)
- 2 mangkuk Nasi Putih Hangat
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan utama. Potong daging tenderloin menjadi kubus berukuran sekitar 1 cm. Cincang halus bawang bombay, wortel, dan jamur shiitake (sekitar ukuran 0.5 cm). Pisahkan brokoli menjadi kuntum seukuran sekali gigit. (Anda juga bisa mengiris atau memotong dadu sayuran sesuai selera).
Step 2
Panaskan sedikit minyak kanola dalam wajan dengan api besar. Masukkan potongan daging tenderloin dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan bawang bombay cincang, wortel, dan jamur shiitake, lalu aduk rata. Setelah sayuran mulai terlihat bening, tambahkan lada bubuk dan mirin untuk menghilangkan bau amis daging dan sayuran, aduk rata.
Step 3
Setelah sayuran dan daging matang, masukkan 2 bungkus bubuk Jjajang Szechuan siap pakai dan aduk rata. Tumis sebentar hingga bubuk jjajang tercampur dan tidak menggumpal, lalu tuangkan air sesuai takaran yang tertera pada bungkus bubuk jjajang (biasanya sekitar 300 ml). Masak dengan api sedang-kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Terakhir, masukkan kuntum brokoli yang sudah disiapkan dan masak sebentar lagi hingga matang. Nasi Jjajang Szechuan pedas lezat Anda siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat dan aduk rata sebelum dinikmati!
