Nasi Japchae Pedas dari Sisa Japchae
Nasi Japchae Pedas ala Tiongkok: Cara Lezat Menggunakan Sisa Japchae
Ubah sisa japchae Anda menjadi Japchae-bap yang lezat dan sedikit pedas, mengingatkan pada hidangan restoran Tiongkok! Ini adalah cara fantastis untuk memberi kehidupan kedua pada sisa japchae Anda sebagai hidangan satu mangkuk yang memuaskan. Banyak yang mungkin mengira japchae sebagai hidangan manis dan gurih, tetapi membuatnya versi pedas untuk Japchae-bap ternyata sangat lezat dan menambah cita rasa yang nikmat. Putri saya secara khusus meminta versi pedas ini setiap kali kami memiliki sisa japchae, jadi saya senang memenuhinya! Sedikit larutan tepung maizena akan mengentalkan sausnya, memberikannya sentuhan mengkilap yang otentik. Resep ini cepat, mudah, dan sangat lezat. Nikmati hidangan lezat ini, dan ingatlah untuk tetap sehat!
Bahan Utama- 1 mangkuk nasi putih hangat
- 3 cangkir sisa japchae (sekitar 2 porsi)
- Sedikit daun kucai segar
- 1 butir telur
- Sedikit air
- 1 sendok teh tepung maizena atau tepung kentang
Bumbu & Lainnya- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 2/3 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula
- Biji wijen untuk taburan
- Larutan tepung maizena (campurkan 1 sdt tepung maizena dengan 2 sdm air)
- Sedikit minyak wijen untuk finishing
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 2/3 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula
- Biji wijen untuk taburan
- Larutan tepung maizena (campurkan 1 sdt tepung maizena dengan 2 sdm air)
- Sedikit minyak wijen untuk finishing
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai segar, tiriskan airnya, lalu potong-potong sepanjang sekitar 3-4 cm. Ini akan menambah warna dan aroma segar pada Japchae-bap.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok teh tepung maizena dengan 2 sendok makan air. Aduk rata hingga menjadi larutan tepung maizena. Ini akan digunakan nanti untuk mengentalkan saus.
Step 3
Siapkan sisa japchae Anda. Jika menggumpal, uraikan perlahan dengan sumpit agar lebih mudah ditumis. Jika mi kaca terlalu lembek, Anda bisa merehidrasinya sebentar dengan merendamnya dalam air panas.
Step 4
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan lebar atau wok dengan api sedang. Tambahkan 1 sendok makan gochugaru dan aduk cepat hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Ini menciptakan dasar minyak cabai yang beraroma.
Step 5
Segera masukkan sisa japchae yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi minyak cabai. Tumis dengan api besar selama 1-2 menit, pastikan mi dan sayuran tidak lengket di wajan dengan terus mengaduknya. Ini memungkinkan japchae menyerap minyak cabai yang beraroma.
Step 6
Setelah japchae ditumis dengan baik, tambahkan 2/3 sendok makan saus tiram dan 1/2 sendok teh gula untuk membumbui. Masukkan daun kucai yang sudah dipotong dan masak sebentar hingga layu, masih dengan api besar. Tuangkan larutan tepung maizena secara bertahap sambil terus diaduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang setelah menambahkan tepung.
Step 7
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk. Sendokkan campuran japchae pedas yang lezat di atas nasi. Terakhir, beri sedikit minyak wijen dan taburan biji wijen. Japchae-bap pedas Anda yang lezat siap dinikmati!
