Nasi Jamur Aroma Khas dengan Telur Gulung Pesto Bawang Liar
Kombinasi Lezat: Telur Gulung Pesto Bawang Liar dan Nasi Jamur Aromatik
Halo, ini Yandeul. Hari ini saya akan memperkenalkan resep spesial yang memanfaatkan dua bahan langka yang dicintai di Jerman: bawang liar (Bärlauch) dan jamur porcini. Bawang liar digiling dan dicampur dengan minyak untuk membuat pesto, memberikan rasa yang kaya, sementara jamur porcini dimasak dengan nasi, menawarkan tekstur kenyal dan aroma tanah yang dalam. Di Jerman, menemukan jamur porcini membutuhkan perjalanan ke hutan yang dalam, membuatnya cukup sulit didapat. Oleh karena itu, kebanyakan orang membelinya dalam bentuk kering dari supermarket atau pengecer online. Resep ini menyajikan nasi jamur lezat yang terbuat dari porcini kering dan telur gulung yang menyenangkan dengan cita rasa pesto bawang liar yang dicampur dengan telur. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan lezat ini!
Nasi Jamur Aromatik- 1 genggam jamur porcini kering (sekitar 10-15g)
- 500g beras bulir pendek atau ketan (sekitar 2.5 cangkir)
Telur Gulung Pesto Bawang Liar Lezat- 6 butir telur segar
- 2 sendok makan pesto bawang liar
- 1 sejumput garam halus
- 6 butir telur segar
- 2 sendok makan pesto bawang liar
- 1 sejumput garam halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ringan jamur porcini kering di bawah air dingin untuk menghilangkan debu atau kotoran. Hindari mencucinya terlalu lama karena dapat mengurangi rasanya.
Step 2
Masukkan jamur yang sudah dibilas ke dalam mangkuk dan rendam dengan air hangat hingga terendam sepenuhnya. Biarkan terendam selama sekitar 30 menit hingga 1 jam. Jamur yang direndam akan lebih empuk dan menghasilkan rasa yang lebih kaya saat dimasak.
Step 3
Cuci beras hingga bersih dan masukkan ke dalam penanak nasi. Tiriskan jamur yang sudah direndam, potong-potong sesuai selera, dan saring air rendaman jamur menggunakan saringan halus untuk mendapatkan kaldu jamur yang jernih. Tambahkan potongan jamur dan kaldu jamur yang sudah disaring ke dalam beras di penanak nasi. (Sesuaikan jumlah air seperti biasa saat memasak nasi, atau sedikit lebih sedikit mengingat tambahan bahan).
Step 4
Nyalakan penanak nasi dan masak nasi jamur yang lezat. Tunggu dengan sabar hingga nasi matang sempurna.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 6 butir telur segar. Tambahkan 2 sendok makan pesto bawang liar dan sejumput garam halus. Kocok perlahan dengan garpu hingga telur benar-benar tercampur rata. Rasa unik, sedikit tajam namun harum dari pesto bawang liar akan menciptakan rasa yang sangat khas saat dicampur dengan telur.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil dan tambahkan sedikit minyak goreng. Lap wajan dengan tisu dapur untuk membuat lapisan minyak yang tipis dan merata. Tuang tipis adonan telur ke dalam wajan dan biarkan matang. Saat telur mulai mengeras, gulung perlahan ke satu sisi wajan. Tuang lagi adonan telur ke area yang kosong dan lanjutkan memasak serta menggulung, ulangi proses ini untuk membuat telur gulung yang tebal dan menggugah selera. Penting untuk memasak dengan api kecil agar telur gulung matang sempurna tanpa gosong.
Step 7
Pindahkan nasi jamur yang sudah matang sempurna ke dalam mangkuk saji. Potong telur gulung pesto bawang liar yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dan sajikan di samping nasi. Kini Anda bisa menikmati harmoni yang fantastis antara nasi jamur yang beraroma dan telur gulung yang harum. Paling nikmat disantap selagi hangat.